தேவையான பொருட்கள்
தினை – 1 கிலோ
முத்து தினை – 1 கிலோ
பச்சை பயறு – 1/2 கிலோ
சிவப்பு அரிசி – 1/4 கிலோ
வறுத்த பொட்டுக்கடலை – 1/4 கிலோ
ஃபாக்ஸ்டெயில் தினை – 1/2 கப் (விரும்பினால்)
குதிரை கிராம் – 100 கிராம்
பார்லி – 100 கிராம்
பாதாம் – 25
முந்திரி – 10
வேர்க்கடலை – 100 கிராம்
ஏலக்காய் – 6
காய்ந்த இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு
தயாரிப்பு மற்றும் முறை
அனைத்து பொருட்களையும் சுத்தம் செய்யவும். பிராண்டட் ஆர்கானிக் பொருட்கள் வாங்கினால், பெரும்பாலும் அவை சுத்தமாக இருப்பதால், இந்த படிநிலையை தவிர்க்கலாம். வறுத்த பொருட்களின் நல்ல வாசனை வரும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் (ஏலக்காய் தவிர) தனித்தனியாக வறுக்கவும். வறுத்த பொருட்களை ஒரு தட்டில் ஆற வைக்கவும். பின்னர் அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
ஒரு மாவு மில்லில் நன்றாக பொடியாக அரைக்கவும். குளிர்விக்க, அதை ஒரு தட்டில் பரப்பவும், பின்னர் காற்று புகாத கொள்கலன் அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலனில் சேமிக்கவும். வெளிநாட்டில் இருப்பவர்கள் குறைந்த அளவு தயாரித்து மிக்ஸியில் காயவைத்து அரைத்துக் கொள்ளலாம்.
இந்த தூள் அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மாதங்கள் சுய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது. ஃப்ரீசரில் வைத்தால் 6 மாதங்களுக்கு மேல் வைத்திருக்கலாம்.
யார் இந்த கஞ்சி சாப்பிட முடியும்
இந்த ஹெல்த் மிக்ஸியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சியை 1 வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுக்கும், எல்லா வயதினருக்கும் கொடுக்கலாம். குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கும்போது, 1 டீஸ்பூன் தொடங்கி, படிப்படியாக 2 அல்லது 2 1/2 டீஸ்பூன் வரை அதிகரிக்கவும். குழந்தைகளுக்கான புதிய உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன் உங்கள் குழந்தை மருத்துவரை அணுகவும்.
குறிப்பு: சிவப்பு அரிசிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வெள்ளை சம புழுங்கல் அரிசி அல்லது பிரவுன் சம புழுங்கல் அரிசியைப் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த ஹெல்த் மிக்ஸ் பொடியுடன் கஞ்சி/கஞ்சி தயாரிப்பு
1-2 டீஸ்பூன் ஹெல்த் மிக்ஸ் பொடியை தேவையான அளவு தண்ணீரில் கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். பின்னர் தேவையான பால் மற்றும் வெல்லம் (வடிகட்டப்பட்ட) அல்லது இயற்கை கரும்பு சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் கஞ்சி/சாத்து மாவு கஞ்சி தயார்.
கஞ்சியில் நறுக்கிய பேரிச்சம்பழம், அத்திப்பழம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி தேங்காய் எண்ணெய் சேருங்கள். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இதையெல்லாம் குழந்தைகளுக்கு சேர்க்க வேண்டாம்.
மோர் மற்றும் உப்பு கொண்ட சுவையான பதிப்பு
1-2 டீஸ்பூன் ஹெல்த் மிக்ஸ் பொடியை தேவையான அளவு தண்ணீரில் கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கவும். கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும். அதை குளிர்விக்க விடவும். கரைத்த மோர் மற்றும் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.
