தேவையான பொருட்கள்:
– 3 கப் உதிரி வடிகட்டிய அரிசி (கம் அரிசி)
– 3 நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு
– 4 நடுத்தர அளவு வெங்காயம்
– 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
– 2 ஸ்பூன் தானி மசாலா தூள்
– 1 டீஸ்பூன் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்
– 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா தூள்
– சுவைக்கு உப்பு
– 2 காய் மிளகாயின் கறிவேப்பிலை
– 2 மேசைக்கரண்டி தேயிலை எண்ணெய்
– 1 டீஸ்பூன் நெய்
– தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
செய்முறை:
- தேவையான பொருட்களை தயார் நிலையில் வைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து, தோல் நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீரில் போடவும்.
- வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
- அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, கடாயில் 2 மேசைக்கரண்டி தேயிலை எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் எடுக்கவும்.
- மீதமுள்ள எண்ணெயில் வெங்காயம், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, கறிவேப்பிலை, நன்கு வதங்கிய பிறகு பொரித்த உருளைக்கிழங்கு, கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து, அடுப்பை நிறுத்தவும்.
- அடுத்ததாக, வடித்த அரிசியைச் சேர்த்து, மேலே 1 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
- இப்போது, ஒரு வித்தியாசமான, சுவையான, எளிதான காரமான உருளைக்கிழங்கு சாதம் தயார். தேயிலை எண்ணெயுடன் கூடுதல் சுவைக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பும் செய்முறை.
