காரமான உணவில் கசப்பு என்பது ஒரு வகையான சுவை மற்றும் அது எந்த இடத்திலும் அதிகமாக இருக்கும். ரெசிபி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்
தேவையான பொருட்கள்
150 கிராம் உளுந்து
100 கிராம் வெந்தயம்
1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது
5 கஞ்சா மிளகாய்
1/2 மிளகு தூள்
1/2 சோம்பு பொடி
1/2 சீரகப் பொடி
2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு
தேவையான அளவு உப்பு
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
இதைச் செய்ய, முதலில் உளுத்தம் பருப்பை சுத்தம் செய்து இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 100 கிராம் வெந்தயத்தை சேர்த்து ஊற வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து இரண்டையும் அரைத்து, அதனுடன் கஞ்சா மிளகாய் சேர்த்து அரைக்கவும்.
அரைத்த மாவுடன் ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், அரை டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள், அரை டீஸ்பூன் சீரகத் தூள், அரை டீஸ்பூன் சோம்பு பொடி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.இப்போது அதில் இரண்டு டீஸ்பூன் அரிசி மாவு சேர்க்கவும்.எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து வடை மாவாக எடுத்துக் கொள்ளவும்
இப்போது அடுப்பை ஏற்றி கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய வைக்கவும். எண்ணெய் சூடு ஆறிய பின் மாவை நன்றாக வடை போல் அரைத்து எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
மிதமான தீயில் வதக்கவும். சூடான மற்றும் சுவையான வெந்தய வடை தயார். மிகவும் எளிதான மற்றும் ஆரோக்கியமானது. ஒரு முறை முயற்சி செய்து பாருங்கள் நன்றி.
