சென்னை: பானி பூரி மசாலாவில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் நிறமிகள் கலக்கப்படுவதாக எழுந்த புகாரையடுத்து தமிழகம் முழுவதும் உள்ள பானி பூரி கடைகளில் தீவிர சோதனை நடத்த உணவு பாதுகாப்பு துறை உத்தரவிட்டுள்ளது.
கர்நாடகாவில் சாலையோரங்களில் விற்கப்படும் பானி பூரியின் தரம் குறித்த புகார்களுக்கு மத்தியில், உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் சாலையோர கடைகளில் இருந்து உயர்தர உணவகங்கள் வரை பானி பூரி மாதிரிகளை கைப்பற்றி சோதனை செய்தனர். அதில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் செயற்கை நிறமிகள் இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டு பரபரப்பை ஏற்படுத்தியது.
இதையடுத்து, தமிழகத்திலும் பானி பூரிக்கான மசாலா தண்ணீரில் பச்சை நிற நிறமி (சாயம்) சேர்க்கப்படுவதாக புகார் எழுந்துள்ளது. இதையடுத்து, தமிழகத்தில் உள்ள அனைத்து பானி பூரி கடைகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் பூரி மசாலா மற்றும் மசாலா நீரின் மாதிரிகளை பரிசோதனை செய்து, அதில் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரின் தன்மை குறித்து ஆய்வு செய்ய, உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகளுக்கு உத்தரவு பிறப்பித்துள்ளது. இந்நிலையில், சென்னை மாவட்ட உணவு பாதுகாப்பு துறை நியமன அதிகாரி சதீஷ்குமார் தலைமையிலான குழுவினர், சென்னை மெரினா கடற்கரையில் உள்ள பானி பூரி கடைகளில் நேற்று தீவிர சோதனை மேற்கொண்டனர். செய்தியாளர்களிடம் அவர் கூறியதாவது:
சென்னையை பொறுத்த வரை ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட பானி பூரி கடைகள் இயங்கி வருகின்றன. பானி பூரி மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கும் உணவு. ஆனால் பானி பூரி கடைகள் முறையான பாதுகாப்பு முறைகளை பின்பற்றாமல் வெறும் கையால் பானி பூரியை உடைத்து அதில் மசாலாவை வைத்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு பரிமாறுகின்றனர். இது மிகவும் சுகாதாரமற்ற முறையாகும்.
சில இடங்களில் அதே மசாலா தண்ணீரை மறுநாளும் பயன்படுத்துகிறார்கள். இதனால் நோய் வேகமாக பரவுகிறது. மேலும் அவர்கள் பானி தயாரிக்க ‘ஆப்பிள் கிரீன்’ எனப்படும் சாயத்தை (நிறம்) கலக்கிறார்கள். இது புற்றுநோயை உண்டாக்கும். எனவே, புற்றுநோய்க்கான காரணங்கள் கண்டறியப்பட்டால், சம்பந்தப்பட்ட வியாபாரிகள் மீது உடனடியாக நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். அவர் கூறியது இதுதான்.
