டீ போடும் போது இந்த தவறு தவிர்க்கவும் — இல்லையெனில் ஆரோக்கியத்திற்கு கேடு

இந்தியாவில் தேநீர் என்பது ஒரு சாதாரண பானம் அல்ல; பலருக்கு அது ஒரு தினசரி பழக்கமும், நாளை தொடங்கும் வழக்கமான நிகழ்ச்சியுமாகும். காலை எழுந்தவுடன் அல்லது வேலை நேரத்தில் ஒரு கோப்பை டீ, சோர்வை போக்கி புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. ஆனால், டீ தயாரிக்கும் போது செய்யப்படும் ஒரு சிறிய தவறு கூட, அதன் சுவையையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கெடுக்கும் அபாயம் உண்டு.

சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுவதாவது, டீ போட்ட பிறகு அதை மீண்டும் மீண்டும் கொதிக்க வைப்பது மிகப்பெரிய தவறு. இதனால் டானின் என்ற பொருள் அதிகரித்து, செரிமான அமைப்பை பாதித்து, கல்லீரல், சிறுநீரகம், இதயம் ஆகியவற்றில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக வாயு மற்றும் அமிலத்தன்மை பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இப்படியான டீ குடிப்பது தவிர்க்க வேண்டும்.

அதிகமாக டீ குடிப்பதும் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. ஒரு நாளில் 5–6 கப் அல்லது அதற்கு மேல் டீ குடிப்பது, நீரிழப்பு, தூக்கமின்மை, இரத்த அழுத்த உயர்வு போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். மேலும், இது இரும்புச்சத்து குறைபாட்டையும் உண்டாக்கி, சோர்வு மற்றும் பலவீனத்திற்கும் வழிவகுக்கும். வெறும் வயிற்றில் டீ குடிப்பதும் வயிற்றுப்புறணி சேதத்திற்கும், இரைப்பை கோளாறுகளுக்கும் காரணமாகும்.

நிபுணர்கள் பரிந்துரைப்படி, ஒரு நாளில் 2–3 கப் டீ போதுமானது. சரியான முறையில் தயாரிப்பது முக்கியம் — முதலில் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து, தேவையானால் இஞ்சி, ஏலக்காய், கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பிறகு தேயிலை இலைகளை சேர்த்து 1–2 நிமிடங்கள் மட்டும் சமைக்கவும். பின்னர் சூடான பால் மற்றும் விருப்பப்படி சர்க்கரை சேர்க்கலாம். டீயை அதிக நேரம் கொதிக்க விடாமல் இருந்தால், அதன் சுவையும் ஊட்டச்சத்தும் பாதுகாக்கப்படும்.

இந்த முறையில் தயாரிக்கப்படும் டீ, சுவையாக இருப்பதோடு, ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.