தேவை: உரித்த பரங்கி விதைகள் (டிபார்ட்மெண்ட் ஸ்டோர்களில் கிடைக்கும்) – 100 கிராம்
கருப்பட்டி (அல்லது) பனங்கற்கண்டு – 200 கிராம்
உருக்கிய நெய் – 100 கிராம்
ஏலக்காய் தூள், உப்பு – ஒரு சிட்டிகை
குங்குமப்பூ இதழ்கள் – 4 (சூடான பாலில் கரைக்கவும்)
சர்க்கரை இல்லாத பால் கோவா – 50 கிராம்
வறுத்த வேர்க்கடலை – 50
வறுத்த முந்திரி, திராட்சை – தலா 10
பால் – 100 மிலி.
செய்முறை: பரங்கி விதை மற்றும் நிலக்கடலையை சூடான பாலில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து பொடியாக அரைக்கவும். கடாயில் சிறிது நெய்யை சூடாக்கி, அரைத்த கலவையை சிறிது பச்சை வாசனை போகும் வரை வறுத்து, வெல்லம் (அல்லது) சேர்த்து ஒட்டாமல் கிளறி, பால்கோவா சேர்க்கவும். கெட்டியாக ஆரம்பித்ததும் மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து கரைத்து வைத்துள்ள குங்குமப்பூ, ஏலக்காய்த்தூள், சிறிதளவு உப்பு, வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து ஹல்வாவாக வரும் வரை கலக்கவும்.
