இந்த செய்முறையானது சிக்கன் கீ ரோஸ்ட் போன்றது, இதை நீங்கள் குழம்பாக முயற்சித்தால் சுவையாக இருக்கும். இந்த செய்முறையானது சப்பாத்தி பராத்தா மற்றும் ரொட்டிக்கு சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்
100 கிராம் கோழி
5 கிராம் சிக்கன் 65 மசாலா தூள்
3 கிராம் வெந்தயம்
3 கிராம் சோம்பு
3 கிராம் சீரகம்
3 கிராம் மிளகு
8 கிராம் காய்ந்த மிளகாய்
2 கிராம் இலவங்கப்பட்டை
3 கிராம் இஞ்சி பூண்டு விழுது
15 கிராம் தயிர்
கரும்பு சர்க்கரை 3 கிராம்
2 கிராம் ஊறவைத்த புளி
1 பெரிய வெங்காயம்
3 கிராம் கொத்தமல்லி இலைகள்
20 மில்லி எண்ணெய்
தேவைக்கேற்ப உப்பு
காய்ந்த மிளகாய், வெந்தயம், சோம்பு, சீரகம், மிளகாய், இலவங்கப்பட்டை, முதல் படியில் எடுத்த அனைத்து பொருட்களையும் வறுக்கவும்
வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும். சிக்கன் 65 மசாலா சேர்த்து சிறிது எண்ணெயில் வதக்கவும்
கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கி, வெங்காயம் வதங்கியதும், அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு தயிர், உப்பு, கரும்புச் சர்க்கரை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை நன்கு கிளறவும்
பிறகு பொரித்த சிக்கனை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கினால் சிக்கன் ரோஸ்ட் கிரேவி ரெடி.
