சிக்கன் அல்லது மீனுக்குப் பிறகு பலருக்கும் பிடித்தது முட்டை. விலை குறைவாகவும், சத்துகள் அதிகமாகவும் உள்ள முட்டையை கொண்டு சுலபமாக பலவகையான உணவுகளை செய்வது முடியும். புரோட்டீன், வைட்டமின் B12, D மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் உள்ளதால் முட்டை ஒவ்வொருவருக்கும் தேவையான ஒரு உணவாக கருதப்படுகிறது. கண்கள், மூளை, இரத்தம் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்திக்கு இது பெரிதும் உதவுகிறது.

முட்டையை வைத்து ஆம்லெட், கறி, பிரியாணி, ஸ்நாக்ஸ் என ஏராளமான வகைகள் செய்யலாம். அதில் ஒரு ருசிகரமான ரெசிபி தான் “வறுத்த கறி முட்டை”. இது சாதம், சப்பாத்தி, தோசை போன்றவற்றுடன் சாப்பிட மிகவும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
இந்த வறுத்த முட்டை மசாலா செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
முட்டை, எண்ணெய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மிளகு தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், தக்காளி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு.
முதலில் தவாவில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் முட்டை உடைத்து, உப்பு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். பின்னர் மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக வேகவிடவும். தனியாக ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.
அதில் தக்காளி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு மசாலா தயாராகும் வரை வேகவிடவும். பின்னர் வெந்து வைத்த முட்டையை அதில் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். சுவையான முட்டை மசாலா தயார்!