இதுவரை மசாலா டீ, டம் டீ என பல டீ வகைகளை பார்த்திருப்பீர்கள். இன்று அது எப்படி வேலை செய்கிறது என்பதை பார்க்க சுவையான கேக் செய்ய உள்ளோம்.
தேவையான பொருட்கள்
300 கிராம் கோதுமை மாவு
200 மில்லி பால்
3 ஏலக்காய்
1 துண்டு இஞ்சி
ஒரு சிறிய துண்டு பட்டை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை 2
தேயிலை தூள் 2 தேக்கரண்டி
200 கிராம் சர்க்கரை
100 மில்லி சமையல் எண்ணெய்
1/2 டீஸ்பூன் எனோ
முதலில் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் பால் சேர்த்து நன்கு கொதித்ததும் டீ தூள் சேர்த்து பிரித்து வைத்துள்ள ஏலக்காயை சேர்க்கவும். அதனுடன் துருவிய இஞ்சியை சேர்க்கவும். இப்போது நன்றாக கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும் இறக்கவும்.
தேநீரை குளிர வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் கேக் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
இப்போது கடாயை எடுத்து அதில் பொடித்த சர்க்கரையை சேர்க்கவும். அதனுடன் அதே அளவு கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. இப்போது அதில் டீயை ஊற்றி மெதுவாக கலக்கவும். இப்போது அதில் சமையல் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கேக் வெளியே வரும் வரை கலக்கவும்.
இப்போது அடுப்பை பற்ற வைத்து கனமான பாத்திரத்தை வைக்கவும். ப்ரீ-ஹிட் செய்ய வேண்டும். அதில் ஒரு நிலைப்பாட்டை வைக்க வேண்டும். அது சூடாகட்டும். இப்போது கேக் மாவில் அரை டீஸ்பூன் ஈனோ சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு. இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் தடவி நன்றாக தடவவும். கேக் மாவை ஊற்றவும். ப்ரீ ஹிட் வைக்கப்படும். கடாயில் போட்டு இருபது நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும், அதுவும் மீடியம் பிலிமில்.20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மசாலா டீ கேக் தயாராகிவிடும். அது குளிர்ந்த பிறகு, அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்
