தேவையான பொருட்கள்
3 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
5 சின்ன வெங்காயம்
1 வெங்காயம்
4 பூண்டு
1 தக்காளி
1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி
1 டீஸ்பூன் மிளகு
1 டீஸ்பூன் சீரகம்
1 காய்ந்த மிளகாய்
5 பூண்டு
1 கப் பனீர்
1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
1 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
செய்முறை: பன்னீர் சதுர வடிவங்களில் நறுக்கவும். கொத்தமல்லி, மிளகாய், சீரகம் மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒரு வாணலியில் வறுத்து அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளியை வதக்கி மிக்ஸியில் அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும். பின்னர் அரைத்த மசாலா மற்றும் தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கிளறவும். இப்போது பன்னீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சுவையான பன்னீர் மசாலா தயார்.
