தேவையான பொருட்கள்
2/4 கிலோ பொன்னாங்கண்ணி கீரை
1/4 கப் சாம்பார் வெங்காயம்
1/4 கப் துருவிய தேங்காய்
தேவையான உப்பு
தாளிக்க:
1 டேபிள்ஸ்பூன் நிலக்கடலை எண்ணெய்
1/4 தேக்கரண்டி கடுகு
1/2 தேக்கரண்டி உளுந்து பருப்பு
1/2 தேக்கரண்டி கடலை பருப்பு
பச்சை மிளகாய்
செய்முறை: கீரையை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்யவும். கீரை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும். அடுப்பை சிம்மில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். வெங்காயம், கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு நறுக்கிய கீரையைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து ஐந்து நிமிடம் வதக்கவும். கீரை நன்கு வெந்து தண்ணீர் இல்லாமல் காய்ந்ததும் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து கலக்கவும். ஆறியதும் பொன்னாங்கண்ணி கீரை பொரியல் ரெடி. தயார் செய்த கீரை பொரியலை எடுத்து பரிமாறும் பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான பொன்னாங்கண்ணி கீரை பொரியலை அனுபவிக்க தயார்.
