மதிய உணவுக்கான சூப்பரான சைடு டிஷ் தேடுகிறீர்களா? அப்போதும், வீட்டில் மணத்தக்காளி வத்தல் இருப்பின், அதை கொண்டு அருமையான மணத்தக்காளி வத்தக்குழம்பு செய்வது மிக எளிதான மற்றும் சுவையான விஷயமாக இருக்கும். இந்த குழம்பு 1 வாரம் வரை நன்றாகப் இருக்கும், மேலும் அருமையான சுவையை அளிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
- மணத்தக்காளி வத்தல் – 100 கிராம்
- சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம் (நறுக்கியது)
- பூண்டு – 200 கிராம்
- நல்லெண்ணெய் – 50 மிலி
- கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
- வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
- உப்பு – சுவைக்கேற்ப
- மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
- குழம்பு மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
- வெல்லம் – 1 டீஸ்பூன்
- புளி – 2 எலுமிச்சை அளவு (நீரில் ஊற வைத்து சாறு எடுத்துக் கொள்ளவும்)
செய்முறை:
- முதலில், ஒரு வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றுங்கள்.
- எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து கண்ணாடி பதத்திற்கு வதக்கவும்.
- பூண்டு பற்களை மற்றும் மணத்தக்காளி வத்தலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மற்றும் குழம்பு மிளகாய் தூளை சேர்த்து, சுவைக்கேற்ப உப்பையும் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
- புளி நீரை ஊற்றி, வெல்லத்தை சேர்க்கவும். பிறகு, குழம்பு பாதியாக வற்றும் வரை கொதிக்க விடவும்.
- எப்போது எண்ணெய் பிரியத் தொடங்கினால், அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, சுவையான மணத்தக்காளி வத்தக்குழம்பு தயார்.
இந்த மணத்தக்காளி வத்தக்குழம்பு, சாதத்துடன் சுவையுடன் பரிமாறப்படும், மேலும் 1 வாரம் வரை கூட எளிதில் சாப்பிடலாம்.
