கத்தரிக்காய் எளிதில் கிடைக்கும் காய்கறிகளில் ஒன்று. கத்தரிக்காயைக் கொண்டு விதவிதமான சமையல் வகைகள் செய்யலாம்.
குழந்தைகள் கத்தரிக்காயை ஒதுக்கி வைப்பார்கள். இளம் தலைமுறையினரில் சிலர் கத்தரிக்காயை விரும்பாமல் அதை உணவில் சேர்த்துக் கொள்கின்றனர். கத்தரிக்காயை ஒதுக்கி வைத்தால் உங்களுக்கு நஷ்டம். உண்மையில், கத்திரிக்காய் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த இந்த கத்திரிக்காயை நம் உணவில் சேர்த்து கொள்வது அவசியம். கத்தரிக்காயில் ‘சோலாசோடின்’ என்ற வேதிப்பொருள் உள்ளது. மாரடைப்பு மற்றும் கல்லீரல் அழற்சியைத் தடுக்க கொடுக்கப்படும் மாத்திரைகளில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே இதனை மருத்துவ குணம் கொண்ட பழம் என்று சொல்லலாம்.
கத்தரிக்காயில் நார்ச்சத்து, புரதம், இரும்பு, சோடியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், சர்க்கரை மற்றும் வைட்டமின் பி6 உள்ளது. இது தவிர மாங்கனீஸ், வைட்டமின் ஏ, சி, பி1, பி2, இரும்புச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற சத்துக்கள் இதில் நிறைந்துள்ளன.
இது பசியை நீக்குகிறது. உடல் சோர்வை குறைக்கிறது. இது சுவாசிப்பதில் சிரமம் மற்றும் உணர்வின்மை போன்ற பிரச்சனைகளையும் குறைக்கிறது. இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. கத்தரிக்காய் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும், சளி மற்றும் இருமலை குறைக்கவும் உதவுகிறது. கத்தரிக்காயில் உள்ள நீர்ச்சத்து சருமத்தை மென்மையாக வைத்திருக்கும்.
பச்சை கத்தரிக்காயை சாப்பிட்டால் வாயுத்தொல்லை, அஜீரணம், மலச்சிக்கல் போன்றவை குணமாகும்.எனவே வயிற்றில் ஏதேனும் பிரச்சனை இருந்தால் பச்சை கத்தரிக்காயை சாப்பிடலாம். பச்சை கத்தரிக்காயில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.
வெள்ளை கத்தரிக்காயில் கலோரிகள் குறைவு. இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி, கே, பொட்டாசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் உள்ள ‘ஆந்தோசயனின்கள்’ உடலை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு, இதில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.
வெள்ளைக் கத்தரிக்காயை மழைக் காலத்திலும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஏனெனில் அது உடலுக்கு வெப்பத்தைத் தரும். சிலருக்கு கத்திரிக்காய் அலர்ஜியை உண்டாக்கும். எனவே உடலில் சொறி, சிரங்கு, புண்கள் இருந்தால் இந்த கத்திரிக்காயைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
ஊதா கத்தரிக்காய் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் உள்ள பாலிபினால்கள் புற்றுநோய் செல்களின் படையெடுப்பை தடுத்து புற்றுநோய் செல்கள் இறப்பதை ஊக்குவிக்கிறது. இது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது.நீரிழிவை கட்டுப்படுத்துவதில் கத்திரிக்காய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் தவிர, நீல கத்தரிக்காயில் வலி நிவாரணி குணமும் இருப்பதாக கூறப்படுகிறது. இந்த கத்திரிக்காய் காய்ச்சலைக் குறைக்கும். இது அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆஸ்துமா எதிர்ப்பு, கொழுப்பைக் குறைக்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் செரிமானப் பண்புகள் போன்ற பல மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது
