வெள்ளை நிற எள் விதைகள் பர்கர் பன், பிரட், குக்கீஸ் போன்றவற்றில் பயன்படுத்தப்படுவதுடன், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை இயற்கையான முறையில் மேம்படுத்த உதவுகின்றன. இதன் நலன்கள் பற்றி ஆராய்வோம்.
எள் விதைகள் நம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு நன்மைகளை வழங்குகின்றன. பழங்காலத்தில், அவை மருந்தாக பயன்படுத்தப்பட்டு வந்தன. இன்று, இந்த விதைகள் பர்கர் பன்களில், பிரட்டுகளில் மற்றும் குக்கீஸ்களில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை எலும்புகளுக்கான முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குவதுடன், எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
எள் விதைகளின் முதல் நன்மை என்பது உடல் எடையை குறைக்க உதவுவதாக உள்ளது. இவை அதிக புரோட்டின், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை கொண்டுள்ளன. இதன் மூலம், செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது. இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் நம்முடைய ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிப்பதால், உடல் எடையை எளிதில் குறைக்க முடிகிறது.
நார்ச்சத்து நிறைந்த எள் விதைகள் செரிமானத்திற்கு பயனுள்ளதாக உள்ளன. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து ரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸ் நிலைப்பாட்டை மெதுவாக்கி, டயாபிடிஸ் ஏற்படுவதை தவிர்க்க உதவுகிறது. இதன் மூலம், உடல் நலம் குறைந்த நிலையில் இருக்கும் போது இதை உணவில் சேர்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
எள் விதைகள் கொலஸ்ட்ராலின் அளவுகளை கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இதில் உள்ள அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது. இந்த சிறந்த கொழுப்பு உடலின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதுடன், இதன் மூலம் கொலஸ்ட்ரால் சீராக இருக்கும்.
எலும்பு ஆரோக்கியம் என்பது எள் விதைகளின் மற்றொரு முக்கிய நன்மை. இதில் உள்ள கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற சத்துக்கள் எலும்புகளுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். இது எலும்புகளின் வலிமையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
எள் விதைகள் வீக்கத்தை குறைக்கவும் உதவுகின்றன. இதில் உள்ள செசாமின் மற்றும் செசமால் போன்ற காம்பவுண்டுகள் ஆர்த்ரைட்டிஸ் போன்ற வீக்க பிரச்சனைகளை நிர்வகிக்க உதவுகின்றன. இதன் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் இந்த பிரச்சனைகளை தீர்க்க உதவுகின்றன.
ரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் திறனும் எள் விதைகளுக்கு உள்ளது. இதில் அதிக அளவு மெக்னீசியம் இருப்பதால், ரத்த அழுத்தம் சீராக இருக்கும். இது தசைகளுக்கு ஓய்வு அளித்து, ரத்த நாளங்களை ஊக்குவிக்கும் வகையில் செயல்படுகிறது.
இந்த விதைகள் தலைமுடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். எள் விதைகளில் உள்ள இரும்புச்சத்து, சிங்க் மற்றும் வைட்டமின் B மற்றும் D ஆகியவை தலைமுடி வளர்ச்சிக்குப் பெரிதும் உதவுகின்றன.
எள் விதைகள் நம்முடைய உணவு திட்டத்தில் ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாக இருக்கும். எவ்வாறாயினும், உங்களுடைய அன்றாட உணவுக்குழுவில் எந்தவொரு மாற்றத்தையும் செய்யும் முன், மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது மிக முக்கியம்.
