வீட்டில் அனைவரும் விரும்பும் சிக்கன், அதிலும் செட்டிநாடு ஸ்டைல் என்றால் தனி அழகு. ஒரே மாதிரியான சிக்கன் ரெசிபியிலிருந்து விலகி, ஒரு நல்ல மாற்றத்திற்காக இந்த பெப்பர் சிக்கனை சமைத்துப் பாருங்கள்.முதலில் 3/4 கிலோ சிக்கனை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம் செய்து கழுவவும். பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள், உப்பு, தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலந்து ஒருவேளை ஊற விடவும்.
ஒரு வாணலில் மிளகு, சீரகம், வற்றல் மிளகாய், முழு மல்லியை வறுத்து, அதனை ஆற வைத்து பொடியாக அரைக்கவும்.இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சிக்கன் துண்டுகளை போட்டு வதக்கவும். மூடி வைத்து சிக்கன் வெந்து வரும் வரை வேக விடவும்.வந்ததும் அதில் அரைத்த மசாலா பொடியை சேர்த்து நன்கு கிளறி, அடுப்பை சிம்மில் வைத்து சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்.
பிறகு மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகு, பூண்டு, வற்றல் மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.தாளித்ததை சிக்கன் கலவையில் சேர்த்து நன்கு கிளறி, மூடி வைத்து சிறிது நேரம் கழித்து இறக்கவும்.இந்தச் சிக்கன் இட்லி, தோசை, சாதம் அனைத்துடனும் மிகச் சிறந்த சேர்க்கையாக இருக்கும்.நாவை சுண்டி இழுக்கும் இந்த ரெசிபியை ஒரு முறை சமைத்து பாருங்கள்.
உங்கள் வீட்டில் அனைவரும் ரசித்து சாப்பிடுவார்கள்.இந்த வார சண்டைக்கு இது ஒரு ஸ்பெஷல் ட்ரை ஆக இருக்கலாம்.இந்த செட்டிநாடு பெப்பர் சிக்கன் ருசி உங்கள் சமைப்புக்கு ஒரு புதிய ட்விஸ்ட் கொடுக்கும்.சாதாரண சிக்கன் ரெசிபியை விட இந்த ருசி மாஸ்!விருந்துக்காரர்கள் வந்தாலும் நீங்கள் இந்த ரெசிபியை மட்டும் செய்தால் போதும்.நீங்கள் ஒரு நல்ல குக்காக மாற வாய்ப்பு இது.சாதமோ, சப்பாத்தியோ, ஏதாவதுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
