விதைகள் என்பது பெரும்பாலும் நாம் உண்ணும் உணவுகளில் சிறிதளவாக சேர்க்கப்படும் ஒன்று. ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பெரிதும் பேசப்பட வேண்டிய விஷயம். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ப்ரீபயாடிக் தன்மைகள் குடல் நலத்தை மேம்படுத்தும் முக்கிய காரணிகளாகும். குறிப்பாக குடல் இயக்கத்தை சீரமைக்கவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் இது பெரிதும் உதவுகிறது. இந்த வகையில், ஹார்வர்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் பயிற்சி பெற்ற குடல் நிபுணரான டாக்டர் சௌரப் சேத்தி, குடலை தூய்மைப்படுத்தும் மூன்று விதைகளைப் பரிந்துரைத்துள்ளார்.
முதலில், சியா விதைகள் குடல் சுத்திகரிப்பு மற்றும் நுண்ணுயிரி வளர்ச்சிக்கு சிறந்த ஆதாரமாக செயல்படுகின்றன. இவை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. சியா விதைகள் நீரில் ஊறும்போது ஒரு ஜெல்லி உருவாக்கி குடல் சுவர் மீது பாதுகாப்பு படுக்கை போல செயல்படுகின்றன. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும், சர்க்கரை உறிஞ்சுதலை கட்டுப்படுத்தும், நுண்ணுயிரிகளை ஊக்குவிக்கும் என பல நன்மைகள் கொண்டது. பால், தயிர் அல்லது பெர்ரி பழங்கள் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
அடுத்ததாக, ஆளி விதைகள் சிறியவை என்றாலும் மிகுந்த சக்தி வாய்ந்தவை. இதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்புச்சத்து, குறிப்பாக ALA, அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் ஹார்மோன் சமநிலையை பராமரித்து, வீக்கம் மற்றும் உடலின் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்தும் திறன் கொண்டதாகும். முழுமையாக நன்மைகளை பெற, இதை அரைத்துத் தான் சேர்க்க வேண்டும் என நிபுணர் கூறுகிறார். ஸ்மூத்தி, ஓட்ஸ் போன்றவற்றில் வாரத்திற்கு மூன்று முறை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கலாம்.
மூன்றாவது, துளசி விதைகள் அல்லது சப்ஜா விதைகள், சியா விதைகளைப் போலவே தோற்றமளிப்பவை. ஆனால் இவை இன்னும் குளிர்ச்சியான தன்மை கொண்டவை. இது குடல் அமைதியையும் செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தும். இவற்றை நீரில் ஊறவைத்து பால், தயிர் அல்லது சாலட் வகைகளில் கலந்து எடுத்துக்கொள்ளலாம். ஆயுர்வேதத்தில் இதனை செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு பரிந்துரைக்கின்றனர். சைதாப்பேட்டியில் இருந்து சேலம் வரை, தமிழக மக்களும் இவைகளை உணவில் நுழைக்கும் பழக்கத்தை வளர்க்கத் துவங்கியுள்ளனர்.
இந்த மூன்று விதைகளும், சரியான முறையில் மற்றும் அளவில் உணவிற்கு சேர்க்கப்பட்டால், குடல் சுத்தமாக இருந்து, நல்ல நுண்ணுயிரிகள் வளர்ந்து, சரியான செரிமானம் நிகழும். குடலின் ஆரோக்கியம் என்பது உடல்நலத்தின் அடிப்படை. எனவே, இந்த எளிய இயற்கை வழிமுறைகளை பின்பற்றி நல்ல குடல் ஆரோக்கியத்தையும், ஒட்டுமொத்த உடல்நலத்தையும் பாதுகாத்துக்கொள்ளலாம்.
