இந்த எளிமையான தக்காளி சூப் செய்முறை, கிரீமி மற்றும் செழுமையான தக்காளி சூப்பை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு இதயம் நிறைந்த மதிய உணவாகவும், லேசான இரவு உணவாகவும் ரசிக்க ஏற்றது. புதிய தக்காளியின் சுவையும், கிரீம் மற்றும் உப்பு-சர்க்கரையின் சரியான அளவுமாய் இந்த சூப் விரைவில் உங்கள் பிடிக்கு வரும்.
முதலில், 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெயை மிதமான தீயில் உருக்கவும். அடுத்ததாக, 2 வளைகுடா இலைகளைச் சேர்த்து, சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வதக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டைப் பொடியாக நறுக்கி, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும்.
அதன் பிறகு, 500 கிராம் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் உப்பைச் சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை 8-10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். தக்காளி மென்மையடைந்த பிறகு, அது குளிர்விக்கவைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு ப்யூரி செய்யவும்.
ப்யூரி செய்யப்பட்ட தக்காளி கலவையை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரைச் சேர்க்கவும். தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பொறுத்து தண்ணீர் அளவைக் குறைக்க அல்லது அதிகரிக்கவும்.
தக்காளி சூப்பின் உப்பும், புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட கருப்பு மிளகும் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பிறகு, 1-2 தேக்கரண்டி கிரீம் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகாய்களைச் சேர்த்து, சூப்பை ஆறவிடவும்.
½ கப் ப்ரெட் க்யூப்ஸ், 1 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுப் பொடியை கடாயில் கலக்கவும். சூடான அடுப்பில் 3-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
தக்காளி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றிவிட்டு, க்ரூட்டன்கள் மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி துளசி அல்லது கொத்தமல்லி இலைகளுடன் அலங்கரிக்கவும். இந்த சூப், பாஸ்தா, நூடுல்ஸ், அல்லது வெஜிடபிள் சாண்ட்விச் உடன் அற்புதமாகப் பொருந்தும்.
