காலை டிபனுக்கும் இரவு டின்னருக்கும் என்ன செய்வது என குழப்பமாக இருக்கிறதா? அப்போது, இந்த சுவையான கத்தரிக்காய் தொக்கு சிறந்த தேர்வாக இருக்கலாம். இது சிறியவர்களும் பெரியவர்களும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவு வகையாக இருக்கின்றது. ஒருமுறை சாப்பிட்ட பிறகு, அடுத்த முறையும் திரும்பி அதை கேட்டுக்கொண்டே இருக்கின்றனர். இன்று அதை எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதைக் காண்போம்.
கத்தரிக்காய் தொக்கு தயாரிப்பதற்கான தேவையான பொருட்கள்:
- கத்தரிக்காய் – 6 துண்டுகள்
- கடலை எண்ணெய் – 5 டேபிள் ஸ்பூன்
- கடுகு – 1 ½ ஸ்பூன்
- சோம்பு – 1 ஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
- பெரிய வெங்காயம் – 1
- மஞ்சள் தூள் – ½ ஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
- தக்காளி – 1 (அரைத்தது)
- புளி தண்ணீர் – ½ கிளாஸ்
- தண்ணீர், உப்பு – தேவையான அளவு
- சாம்பார் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
- கருப்பட்டி – 1 டீஸ்பூன்
- நல்லெண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
செய்முறை:
- முதலில் கத்தரிக்காயை 6 துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் கடுகு, சோம்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பின்னர், கத்தரிக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து, அவற்றை வதக்கி எடுத்து வைக்கவும்.
- அதே எண்ணெய்யில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக வதக்கி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் நறுக்கிய பச்சை மிளகாயை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- அரைத்த தக்காளி, புளி தண்ணீர், மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
- அடுத்து உப்பு, சாம்பார் தூள் மற்றும் கருப்பட்டி சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் மேலும் கொதிக்க விடவும்.
- வதக்கிய கத்தரிக்காயை அதில் சேர்த்து, நல்ல முறையில் கிளறவும்.
- இறுதியாக நல்லெண்ணெய் மற்றும் கொத்தமல்லி தூவி, இறக்கவும்.
இந்த சுவையான கத்தரிக்காய் தொக்கு, காலை டிபன் அல்லது இரவு டின்னராக பரிமாற, உங்கள் குடும்பத்திற்கு மற்றும் நண்பர்களுக்கு மிகவும் ருசிகரமாக இருக்கும்.
