கேப்சிகம் ஃபிரைடு ரைஸ் இப்படி செஞ்சி குடுங்க கொஞ்சம் கூட மிச்சம் இருக்காது..!!

தேவையான பொருட்கள்

கேப்சிகம் – 3

உருளைக்கிழங்கு – 2

பாஸ்மதி – அரை கிலோ

எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப

கிராம்பு – 2

இலவங்கப்பட்டை – 1 துண்டு

ஏலக்காய் – 2

நெய் – 2 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் – 1

தக்காளி – 1

புதினா – ஒரு சிட்டிகை

மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

தனியா பொடி – 1 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – அரை தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா – 1 தேக்கரண்டி

எலுமிச்சை – அரை தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி – ஒரு சிட்டிகை, நறுக்கியது.

செய்முறை: பாசுமதி அரிசியை மிதமான பாத்திரத்தில் இறக்கி ஆறவிடவும். பிறகு அகலமான கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கிராம்பு, ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மஞ்சள் தூள், பொடியாக நறுக்கிய குடமிளகாய், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வதக்கவும். கொத்தமல்லி தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும். தேவையான உப்பு சேர்த்து வதக்கிய அரிசியை சேர்த்து கிளறவும். கேப்சிகம் ப்ரைடு ரைஸ் ரெடி.