தேவையான பொருட்கள்:
3 கேரட்
50 கிராம் ஜவ்வரிசி
4 தேக்கரண்டி நெய்
1/2 லிட்டர் பால்
7 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
4 ஏலக்காய்
முந்திரி பருப்பு
திராட்சை
அரைக்க:
6 முந்திரி பருப்புகள்
10 பாதாம்
செய்முறை: ஒரு கடாயில் முந்திரி, திராட்சையை 2 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் விட்டு வறுக்கவும். அதே கடாயில், கேரட்டை வறுக்கவும். பிறகு வெல்லத்தை இரண்டு ஸ்பூன் நெய்யில் வறுக்கவும். சூடான பாலை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். ஜவ்வரிசி வெந்ததும் கேரட் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஊறவைத்த பாதாமை மிக்ஸி ஜாரில் தோலுரித்து, முந்திரி சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்றாக அரைக்கவும். இறுதியாக, வறுத்த முந்திரி, திராட்சை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் கலந்து சூடாக பரிமாறவும். பாயசம் சுவையாக இருக்கும்.
