தேவையான பொருட்கள்:
துவரம் பருப்பு – 1/2 கிலோ
விதை நீக்கி இறுதியாக நறுக்கிய பாகற்காய் துண்டுகள் – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 16
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.
செய்முறை: பாற்காய் சிறிது நேரம் ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்து விடுங்கள். பச்சை மிளகாய், சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைத்து விழுதாக அரைக்கவும். பின்னர் அரைத்த மாவு கலவையை பாகற்காய் துண்டுகளுடன் கலந்து, சிறிய வடைகளாக செய்து வெயிலில் காய வைக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பாகற்காய் வடாமை பொரித்து கொடுத்தால் மிகவும் நல்லது.
