தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய் 3
முள்ளங்கி 1 துண்டு 100 கிராம்
துருவிய இஞ்சி ஒரு டீஸ்பூன்
சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் கால் தேக்கரண்டி
உப்பு தேவைக்கு
மிளகு தூள் கால் டீஸ்பூன்
4 டம்ளர் தண்ணீர்
செய்முறை
ஒரு பெரிய கடாயில் கத்திரிக்காய் மற்றும் முள்ளங்கியை துருவி கொண்டு 4 லிட்டர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். அதனுடன் உப்பு, சீரகம், மஞ்சள் தூள், துருவிய பெருங்காயத்தூள், முள்ளங்கி, இஞ்சி சேர்த்து மிதமான தீயில் நன்கு வதக்கவும். ஒரு டிரம் காய்ந்த வரை மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும் (மெதுவான குக்கர்) பிறகு வடிகட்டி தேவைக்கேற்ப குடிக்கவும்.
