சப்பாத்தி, இட்லி, தோசை, வெஜ் புலாவ், வெரைட்டி சாதம் போன்ற உணவுகளுக்கு சிறந்த துணை உணவாக மசாலா சிக்கன் ரோஸ்ட் சிறப்பாக இருக்கும். இந்த உணவு வீட்டில் எளிமையாக செய்யக்கூடியதுடன் மிகவும் ருசியாகவும் இருக்கும். இது செய்தால் குடும்பத்தினர் கூடுதலாக சாப்பிடக் கூடும்.
முதலில் சிக்கனை துண்டுகளாக வெட்டி, அதற்கு தேவையான மசாலா பொடிகள், தயிர், எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். குறைந்தது 30 நிமிடம் அல்லது ஒரு மணி நேரம் அதை ஊற விட வேண்டும். இதனால் சிக்கனில் மசாலா நன்கு பதியும்.
மீண்டும் எண்ணெய் விட்டு கடாயை அடுப்பில் சூடாக்க வேண்டும். வெங்காயம், தக்காளி விழுதாக அரைத்து, கடாயில் வதக்க வேண்டும். பின்னர் மசாலா கலவையை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி, ஊற வைத்த சிக்கன் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாக கிளற வேண்டும். சிக்கன் நன்கு வெந்ததும், மேல் பக்கமாக புதினா மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி விட வேண்டும்.
இந்த மசாலா சிக்கன் ரோஸ்ட் சப்பாத்தி, இடியாப்பம், தோசை, புலாவ், சாதம் போன்ற உணவுகளுடன் பரிமாறலாம். சிக்கனை ரோஸ்ட் செய்வது சுலபமாய் இருக்க, அதன் ருசி வீட்டில் அனைவரையும் கவரும். நீங்கள் இத்தனை நேர்த்தியாக செய்து பாருங்கள் – உங்கள் குடும்பம் உற்சாகமாக ரசிக்கும்!
