சமையலறையில் தினசரி வேலை செய்வது எளிதாக தோன்றினாலும், உண்மையில் அது நேரத்தையும் உழைப்பையும் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறது. காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது, சுத்தம் செய்வது, சமைப்பது ஆகியவை எல்லாமே சவாலாக மாறுகின்றன. குறிப்பாக காளான், பனீர், சீஸ் போன்ற உணவுப் பொருட்களை சேமிப்பதில் பல தடைகள் இருக்கின்றன. சில எளிய ஹேக்ஸ் தெரிந்தால், இவை அனைத்தும் சுலபமாகி, சமையல் அனுபவம் ஒரு வேடிக்கையாக மாறிவிடும்.
காளான் விரைவில் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்க, பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்காமல், காற்று புகாத பெட்டியில் நாப்கின் பேப்பர் வைத்து அதில் சேமிக்க வேண்டும். இது ஈரப்பதத்தை கட்டுப்படுத்தி, காளான்களைப் பல நாட்கள் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்க உதவும். அதேபோல பனீரை நீரில் மூழ்கவைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்போது, அது கடினமாகாமல் மென்மையாக இருக்கும். இந்தச் சிறிய யுக்திகள் உங்கள் உணவின் தரத்தை மேம்படுத்தும்.
சமையலறையில் கண்ணாடிப் பொருட்கள் உடைந்து போவதும் சாதாரணம் தான். ஆனால் ஒரு எளிய வழி உள்ளது. சூடான திரவத்தை ஊற்றுவதற்கு முன் பானையில் எஃகு கரண்டி வைக்க வேண்டும். இது வெப்பத்தை உறிஞ்சி கண்ணாடி உடைவதைத் தடுக்கிறது. அதேபோல் சீஸ் துருவும் போது ஒட்டாமல் இருக்க, கிரேட்டரில் சிறிது எண்ணெய் தடவினால், சுத்தம் செய்வதும் எளிதாகும்.
இதேபோல் பழங்கள் விரைவில் பழுக்காமல் இருக்க, வாழைப்பழத்தின் தண்டுகளை செல்லோபேன் பேப்பரால் சுற்றி வைப்பது சிறந்த வழி. இந்தச் சின்ன ஹேக்குகள் உங்கள் நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துவதோடு, சமையலை சுலபமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான அனுபவமாக மாற்றுகின்றன. இனிமேல் சமையலறை ஒரு வேலை அல்ல, அது உங்கள் கைகளில் ஒரு சிறந்த கலைவாய்ப்பாக இருக்கும்.
