எப்போதும் கோதுமை சப்பாத்தி சாப்பிட்டு சலித்துவிட்டால், அரிசி மாவு சப்பாத்தி ஒரு வித்தியாசமான சுவையை தரும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது கோதுமை மாவு சப்பாத்தி போல இல்லாமல் மென்மையானதும் சுலபமாக ஜீரணமாகக் கூடியதும் ஆகும். பசையம் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகப் பொருத்தமான மாற்று உணவாகும்.
இந்த சப்பாத்தியை தயாரிக்க அரிசி மாவு, தண்ணீர், உப்பு, சிறிது எண்ணெய் மட்டுமே போதுமானது. முதலில் தண்ணீரை கொதிக்கவைத்து அதில் உப்பு, எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் தீயை குறைத்து மெதுவாக அரிசி மாவை சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்க வேண்டும். அதை இறக்கி சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்க வேண்டும். பின் மாவை வெளியே எடுத்து நன்கு பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டி, சப்பாத்தி போல் வட்டமாக உருட்டிக் கொள்ளலாம்.
அரிசி மாவு சப்பாத்தி மென்மையாக வர சூடான தண்ணீர் பயன்படுத்துவது அவசியம் என்று செஃப் பங்கஜ் படோரியா அறிவுறுத்துகிறார். உருட்டிய சப்பாத்தியை தாவரத்தில் இருபுறமும் வேக விட்டு எடுத்தால், புஸ்ஸென எழும்பும் சாஃப்டான ரொட்டிகள் தயார் ஆகும். இவை பருப்பு, காய்கறி கறி அல்லது தயிருடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
அரிசி மாவு சப்பாத்தி விரைவாக ஜீரணமாகி உடலுக்கு ஆற்றலை தரும். கோதுமை சப்பாத்திக்கு மாற்றாக இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். ஆரோக்கியமான உணவாகவும், எளிதாகச் செய்யக்கூடியதாகவும் இருக்கும் இந்த டிஷ், தினசரி உணவில் வித்தியாசத்தையும் சுவையையும் கொண்டு வரும்.
