வெள்ளரிக்காய் எளிதில் சாப்பிடக்கூடிய மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காய்கறி. எல்லா வயதினரும் இதை விரும்புவர். எடை குறைப்புக்கு உதவுவதோடு, உடலை நீரேற்றச் செய்யவும், சருமத்தை பளபளப்பாக வைத்திருக்கவும் இது உதவுகிறது. வெள்ளரிக்காய் நீர்ச்சத்தும் நார்ச்சத்தும் நிறைந்ததால் வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிரப்பி, தேவையற்ற சிற்றுண்டிகளைத் தடுக்கும்.
வெள்ளரிக்காய் சுமார் 95% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் உடலை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க இயலும். இதன் நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கும் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும். குறிப்பாக வெள்ளரிக்காயை உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதன் மூலம் குடல் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்க முடியும்.
மற்றும், வெள்ளரிக்கையில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இதன் மூலம் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற அபாயங்களை குறைக்க உதவும். சர்க்கரை இல்லாத வெள்ளரிக்காய் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது, இதனால் நீரிழிவு மற்றும் தொடர்புடைய பிரச்சினைகளில் பாதுகாப்பு தருகிறது.
வெள்ளரிக்காயை உங்கள் உணவில் சாலட் அல்லது ரைத்தா வடிவில் சேர்க்கலாம். சாலட் செய்யும்போது வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளுடன் வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை சாற்று சேர்த்து பரிமாறலாம். ரைத்தா செய்யும்போது துருவிய வெள்ளரிக்காயை தயிருடன் கலந்துவிட்டு புதினா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து பரிமாறலாம்.
