இந்த ஒரு மாதக் காலத்தில், பகல் முழுதும் தண்ணீர் கூடப் பருகாமல் நோன்பிருக்கும் இஸ்லாமியர்கள், சூரிய அஸ்தமனம் நிகழ்ந்தவுடன் இறைவனைத் தொழுது, பிறகு ‘இஃப்தார்’ நோன்பு திறக்க, முதலில் உட்கொள்வது பேரீச்சை தான்! காரணம், விரதமிருக்கும்போது உடலில் குறையும் குளுகோஸ் அளவை பேரீச்சையின் சுக்ரோஸ், குளுகோஸ் மற்றும் ஃப்ரக்டோஸ் சர்க்கரைகள் உடனடியாக அதிகரித்து, அதீதப் பசியைக் குறைக்கின்றன.
பெரும்பாலும், பெண்கள் ரத்த சோகையுடன் இருந்தால் அல்லது நோய் வாய்ப்பட்டிருந்தால், “ரத்தம் கம்மியா இருக்கும் போல, முகமெல்லாம் வெளுத்திருக்கு… பேரீச்சம் பழம் சாப்பிடு” என்று வீட்டிலுள்ளவர்கள் கூறுவது வழக்கம். கருவுற்ற பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் முக்கியமான இயற்கை உணவாக பேரீச்சை தான்! குழந்தைகள் பள்ளி அல்லது விளையாட்டிலிருந்து வீடு திரும்பியவுடன், பேரீச்சை சிரப் அல்லது பாலில் ஊறிய பேரீச்சை தருவது பாட்டிமார்களின் வழக்கம். விரதம் முடிக்கும் போதும், ரத்த சோகை, கருவுற்றிருக்கும் போதும், குழந்தைகளுக்கும் நோய்க் காலங்களிலும் பரிந்துரைக்கப்படும் இந்த இனிப்பு பழம், அப்படி என்னதான் உள்ளதென்று அறிய, இயற்கை 360°யில் டேட்ஸுடன் ஒரு டேட்டிங் செய்வோம்.
பேரீச்சை ஆங்கிலத்தில் Dates என அழைக்கப்படுகிறது, அதன் தாவரப்பெயர் Phoenix dactylifera ஆகும். கிரேக்க மற்றும் இலத்தீன் மொழிகளில் இருந்து பெறப்பட்ட இந்த தாவரப்பெயரில் Phoenix என்பது பீனிசீயா நிலப்பரப்பில் விளையும் தாவரம் என்பதையும், dactylifera என்பது விரல்கள் போன்ற நீண்ட சிவப்புப் பழங்கள் என்பதையும் குறிக்கின்றது. பேரீச்சை தமிழில் அழைக்கப்படுகிறோம்.
பேரீச்சை 8,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாகப் பயிரிடப்பட்டு வரும் மரமாகும், அதில் Medjool, Barhi, Dayri, Hayani என மூவாயிரத்திற்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன. இவற்றில் மிகவும் மென்மையான மெஜ்தூல் பழங்கள், பேரீச்சையின் ராணி என அழைக்கப்படுகின்றன. இது வெப்பநிலையில், பாலைவனங்களில் வளரும் மரவகைத் தாவரம். கொத்துக்கொத்தாகப் பூத்து, பின்னர் காய்த்துக் கனியாவதுடன், இத்தனை விதமான நிறங்களில் காணப்படும். கன்றிலிருந்து வளரும் பேரீச்சை மரங்கள் 6-8 ஆண்டுகளில் காய்க்கத் தொடங்குகின்றன. அதிகப்படியான சூரிய ஒளியும், நீரும்இவற்றிற்குத் தேவைப்படுகிறது, அதனால் இதனை “கால்களை நீரிலும், தலையை நெருப்பிலும் வைத்திருக்கும் மரம்” என அழைக்கின்றனர். காய்ப்புக்குப் பிறகு சராசரியாக 60-80 ஆண்டுகள் வரை இதன் உற்பத்தி தொடர்கிறது.
பேரீச்சை சத்து மற்றும் கனிமங்களுடன் நிரம்பிய பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதில் சுக்ரோஸ், மால்ட்டோஸ், ஃப்ரக்டோஸ், குளூக்கோஸ் போன்ற நேரடி மாவுச்சத்துகள் மற்றும் அதிக கலோரிகள் நிறைந்த இயற்கை உணவாக இருந்தாலும், இதில் அதிக நார்ச்சத்து, கனிமச்சத்துகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் சில புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. இது “Powerhouse of Nutrients” எனப்பரவலாக அழைக்கப்படுகிறது.
பேரீச்சை, உடனடி ஆற்றல், ரத்த சுத்திகரிப்பு, ரத்த விருத்தி, நோயெதிர்ப்பு ஆற்றல், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு, ஞாபகத்திறன் அதிகரிப்பு போன்ற பல மருத்துவ குணங்களுடன் கூடியது. இதில் தாவரச்சத்துகள் மற்றும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்ட பைட்டோ ஸ்டீரால்கள், பாலிஃபீனால்கள், ப்ரோ-அன்த்தோ சயனின்கள், கரோட்டினாய்டுகள், லூட்டின் மற்றும் பல மருத்துவ சத்து அடங்கியவை.
இந்தப் பழம், இதய நோய், உயர் ரத்த அழுத்தம், கொலஸ்ட்ரால், புற்றுநோய், நோய்களை எதிர்த்துப் போக்குவதற்கு பல வழிகளைக் காட்டுகிறது. கால்சியம், காப்பர், செலீனியம், பொட்டாசியம் போன்ற கனிமச்சத்துகளின் மூலம் எலும்புகளுக்கும், தசைகளுக்கும் வலிமை தருகின்றது. இது சிறுநீரின் போக்கையும் சரிசெய்து, கல்லீரல் மற்றும் மண்ணீரல் செயல்பாடுகளை பாதுகாக்கும்.
எனினும், இதன் அதிக கலோரிகள் உடற்பருமனை ஏற்படுத்தவும், சர்க்கரை நோயை கூரவும் செய்வதால், அதை கட்டுப்பாடுடன் பயன்படுத்துவது அவசியமாகும். ஒருசிலருக்கு, இந்த பழம் ஒவ்வாமை, வயிற்றுப்போக்கு, செரிமானமின்மை போன்ற பிரச்சனைகளையும் ஏற்படுத்தலாம்.
உலகளவில் எகிப்து, சவூதி அரேபியா, அல்ஜீரியா, ஈரான், பாகிஸ்தான், ஈராக் போன்ற நாடுகளில் பேரீச்சை பழம் பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இந்தியாவிலும் ராஜஸ்தான், குஜராத் மாநிலங்களில், திசு வளர்ப்பு மூலம் பேரீச்சை பயிரிடப்படுகிறது.
பேரீச்சையின் சுவையும், பயனும், மருத்துவ குணங்களும் உலகையே கவர்ந்துள்ளன. இவை அனைத்தையும் பெற, ஒரு நாளில் மூன்று அல்லது நான்கு பேரீச்சை பழங்களை உட்கொண்டு, இந்த எண்ணிலடங்கா நன்மைகளை அனுபவிக்கலாம்.
