இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), தீபாவளி பண்டிகையை முன்னிட்டு, பால் மற்றும் பால்கோவா போன்ற உணவுப் பொருட்களில் கலப்படத்தைக் கண்டறிய சில எளிய முறைகளை கொண்டு வந்துள்ளது.
பால் மற்றும் பால்கோவில் உள்ள அசுத்தங்களைக் கண்டறிவதற்கான முறைகள்:
பாலில் உள்ள நீரின் அளவை தீர்மானித்தல்:
ஒரு தட்டில் ஒரு துளி பால் சொட்டவும். தூய பால் மெதுவாக பரவுகிறது, ஆனால் பாய்ச்சப்பட்ட பால் உடனடியாக பாய்கிறது.
அதற்கேற்ப 5-10 மில்லி பாலையும் தண்ணீரையும் கலந்து அதன் மேல் நுரை வந்தால் அது சோப்புப் பாலாகக் கருதப்படுகிறது.
பால்கோவாவில் ஸ்டார்ச் கண்டறிதல்:
ஒரு தேக்கரண்டி பால்கோவை வெந்நீரில் கலந்து அயோடின் சேர்க்கவும். நீல நிறமாக மாறினால் மாவுச்சத்து கலந்திருப்பது உறுதி.
நெய்யில் உள்ள அசுத்தங்களைக் கண்டறிதல்:
அரை டீஸ்பூன் நெய்யை எடுத்து அதனுடன் அயோடின் சேர்க்கவும். அது நீல நிறமாக மாறினால், அது உண்ணக்கூடியது அல்ல.
இனிப்புகளில் சேர்க்கைகளைக் கண்டறிதல்:
தேனில் சர்க்கரை இருக்கிறதா என்பதை அறிய, ஒரு துளி தேனை தண்ணீரில் கலந்து முயற்சிக்கவும். தன்னை அறியாமல் கரைந்தால் அது தூய்மையானது.
குங்குமப்பூவில் உள்ள சேர்மங்களைக் கண்டறிதல்:
குங்குமப்பூவை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். கலவையில் இருந்தால், அது தண்ணீரில் விரைவாக கரைகிறது.
இந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பண்டிகைக்கு வாங்கும் உணவின் தரத்தை உறுதிப்படுத்தலாம். இவை அனைத்தும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானவை என்பதை உறுதிப்படுத்த FSSAI உதவுகிறது.
