தேவையானவை:
காலிஃபிளவர் _ 1 1/2 கப் நறுக்கியது
வெண்ணெய் _ 25 கிராம்
வெங்காயம்_ 1
காய்ச்சிய பால் _ அரை கப்
காய்கறி தாள்_ ஒரு துண்டு
மிளகு _ கால் ஸ்பூன்
சோள மாவு _ 1 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு _ தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
முதலில் வெங்காயம் மற்றும் காலிஃபிளவரை அரிந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து தண்ணீரில் நன்றாக வடிகட்டவும். பிறகு ஒரு பிரஷர் பாத்திரத்தில் சிறிது வெண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் மற்றும் காலிஃபிளவரை வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கும் வரை வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். விசில் வரும் வரை வதக்கவும். பிறகு ஒரு கப் பால், உப்பு, ஒன்றரை டேபிள் ஸ்பூன் சோளத்தை அரை டம்ளர் தண்ணீரில் கரைத்து ஊற்றவும். நன்கு கலந்து சூடாக்கவும். அதனுடன் தேவையான அளவு மிளகு தூள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து பரிமாறவும். சுவையான காலிஃபிளவர் சூப் தயார்.
