கார்த்திகை மாதம் வந்தாலே முருகன் மற்றும் ஐயப்ப பக்தர்கள் விரதம் இருந்து மலைக்கு செல்லும் வழக்கம். இந்த மாதத்தின் கடைசி நாளில், பெரிய கார்த்திகை கொண்டாடப்படுகிறது. இந்த நாளில் வீடுகள் முழுவதும் விளக்கேற்றப்பட்டு, இனிப்பு மற்றும் காரப் பலகாரங்கள் வைத்து பூஜைகள் நடத்தப்படுகின்றன. இந்நிலையில், கார்த்திகை திருநாளில் ஒரு சுவையான கார்த்திகை அப்பத்தை செய்யுவது மிகவும் முக்கியம்.
இந்த ஸ்பெஷல் அப்பத்தை செய்ய தேவையான பொருட்கள்:
- 2 டீஸ்பூன் அரிசி மாவு
- ½ கப் வெல்லம்
- 1 டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்
- ½ டீஸ்பூன் ஏலக்காய் தூள்
- 1 வாழைப்பழம்
- 1 டீஸ்பூன் நெய்
- வறுக்க பயன்படுத்தும் எண்ணெய்
செய்முறை:
- முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லம் மற்றும் தண்ணீரை சேர்த்து சூடாக்கவும். வெல்லம் நன்கு கரைந்து கொதித்த பின்னர் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- அடுத்ததாக, அரிசி மாவை 3 மணி நேரம் ஊற வைத்து, அதன் பிறகு அதில் தேங்காய் துருவல், ஏலக்காய் தூள், வாழைப்பழம் மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து மிக்ஸியில் நன்றாக அரைத்து பேஸ்ட் செய்து கொள்ளவும்.
- இந்த பேஸ்டில் நெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு இட்லி மாவை விட சற்று கட்டியாக, தோசை மாவை விட சற்று இலகுவாக இருக்க வேண்டும்.
- அதன்பின், ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஆழமான கரண்டியில் எடுத்து எண்ணெயில் ஊற்றவும். ஒரு நேரத்தில் ஒருமுறை மட்டும் ஊற்ற வேண்டும். ஏனெனில், கூடினால் அப்பங்கள் ஒட்டிக்கொண்டு வரும்.
- எண்ணெயில் போட்டு, அப்பம் மெல்ல எழும்பி பஞ்சு போல வரும் போது மறுபுறம் புரட்டவும். இரு பக்கமும் வெந்து கொண்டதும், அப்பத்தை ஒரு தட்டில் எடுத்து எண்ணெயை வடிகட்டிக்கொள்ளவும்.
இப்போது உங்கள் கார்த்திகை ஸ்பெஷல் அப்பம் தயாராகிவிடும். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அனைவரும் இந்த அப்பத்தை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.
இந்த கார்த்திகை திருநாளில் உங்கள் வீட்டில் இந்த அப்பத்தை செய்து பாருங்கள், மற்றும் அனைவரும் அதில் கலந்து மகிழுங்கள்!
