தேவையான பொருட்கள்:
புழுங்கல் அரிசி 1/4 கிலோ
பச்சை அரிசி – 1 கிலோ
தேங்காய் – 1
முந்திரி – 1/4 கிலோ
செய்முறை: தேங்காயில் இருந்து கெட்டியான பால் எடுக்கவும். பச்சை அரிசியை ஊறவைத்து மாவில் அரைக்கவும். புழுங்கல் அரிசியை வறுத்து மாவில் அரைக்கவும். பொட்டுக்கடலையை அரைத்து, கற்களை நீக்கி, மாவில் அரைத்து, சல்லடை போட்டு, மூன்று மாவுகளையும் கலந்து, 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து, தேங்காய்ப் பாலுடன் உப்பு சேர்த்து, மாவில் கலந்து கெட்டியாகப் பிசையவும். மகிழம்பூ வார்ப்பை அச்சு போட்டு, அதில் மாவை வைத்து, கை உருண்டை போல் ஒரு துணியில் சுருட்டி, காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். பொதுவாக, எள், சீரகம், மிளகாய்த்தூள், வெண்ணெய், நெய் போன்றவற்றை முருக்குச் சேர்ப்பது தனிப்பட்ட விருப்பம்.
