தேவையான பொருட்கள்
தோசை மாவு – 2 கப்
கறிவேப்பிலை – அரை கப்
கொத்தமல்லி இலை – அரை கப்
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
புதினா – 1 கைப்பிடி
ப. மிளகாய் – 3
சீரகம் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, புதினாவை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். சுத்தம் செய்த கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, புதினா, சீரகம், இஞ்சி, ப.மிளகாய், சிறிதளவு உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸி ஜாரில் திக்கான பதத்தில் அரைக்கவும். தோசை மாவுடன் அரைத்த விழுதைக் கலந்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலக்கவும். தோசை மாவை அடுப்பில் வைத்து, கல் சூடானதும், தோசை மாவில் மாவை ஊற்றி, அதைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு பக்கம் வேகவிடவும். திருப்பிப் போட்டு மறுபுறம் வெந்ததும் எடுக்கவும். பரிமாறவும். சத்தான மற்றும் சுவையான கறிவேப்பிலை தோசை தயார்.
