கோடை காலத்தில் வெயில் அதிகரித்துக் கொண்டிருக்கும் போது, வீட்டிற்கு வந்து தண்ணீர் குடித்துப் பின்னர் மட்டுமே நாம் எவ்வளவு தாகம் தீர்க்கின்றோம் என்பதை உணர்கிறோம். இவ்வாறு வெயிலின் தாக்கத்தால் காய்கறிகள் பல நேரங்களில் விரைவாக கெட்டுப்போய் விடும். இந்நிலையில், நாம் ஃப்ரிட்ஜை பயன்படுத்தி காய்கறிகளை பராமரிப்பது வழக்கமாகி விட்டது. ஆனால், பாரம்பரிய காலத்தில் எவ்வாறு காய்கறிகளைப் பத்திரமாக பராமரித்திருப்பார்கள் என ஆச்சரியப்படுகிறோம்.
பாரம்பரிய காலங்களில் ஃப்ரிட்ஜ் எளிமையாக மண்ணால் செய்யப்பட்ட பாணையில் இருந்தது. அதில் எலக்டிரிசிட்டி பயன்படுத்தப்படவில்லை, மாறாக தண்ணீரின் மூலம் இயங்குமாறு வடிவமைக்கப்பட்டது. இந்த மண்பானை தற்போது நம் இடத்தில் பெரிதும் விற்பனையாகி வருகிறது. இந்நாட்டின் கருமத்தம்பட்டி பகுதியில் சிவசாமி மற்றும் அவரது குடும்பம் இந்த மண் பானை தொழிலில் ஈடுபட்டு, இயற்கை முறையில் காய்கறிகளை பாதுகாக்கும் முயற்சியை மேற்கொண்டு வருகின்றனர்.
சிவசாமி கூறும் படி, மண் பானை எந்தவித மின்சார பயன்பாட்டை விடாமல், கரண்ட் இல்லாமல் தண்ணீரின் கூலிங் சக்தியை பயன்படுத்தி காய்கறிகளைப் பத்திரப்படுத்துகிறது. இதில் தக்காளி, மிளகாய், பழ வகைகள் போன்றவற்றை ஏற்றுக்கொள்ள முடியும். இது கெட்டுப் போவதில்லை, மேலும் உடனடியாக பயன்படுத்தும் போது, தண்ணீரும் குடிக்கவைக்கும் அளவில் சுத்தமாக இருக்கும்.
இந்த மண் பானை மிகவும் சிறந்த பயனாக, மின்சாரச் செலவுகளை குறைக்கவும், இயற்கையான முறையில் காய்கறிகளை பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. இன்று நாம் மின்சாரத்தில் இயங்கும் ஃப்ரிட்ஜ்களைப் பயன்படுத்திக் கொண்டிருப்போம், ஆனால் அந்த காலத்தில் மண்ணின் மூலம் இந்த செயல்பாடு நடைமுறையில் இருந்தது.
சிவசாமி மற்றும் அவரது குடும்பம், இந்த தொழில்முறை பரம்பரியத்தை தற்போது நவீனமான முறையில் பயன்படுத்தி, தாமாகவே தங்கள் ஊருக்கு, மற்ற பகுதிகளுக்கு மண் ஃப்ரிட்ஜ்களை வழங்குகின்றனர். இது இயற்கை முறையில் பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நாம் தற்போது பயன்படுத்தும் நவீன தொழில்நுட்பங்களுக்குப் பதிலாக, பாரம்பரிய முறைகளின் முள்ளி பயனையும் தெரிவிக்கின்றது.
இந்த மண் பானை நாம் எங்கு வேண்டுமானாலும் பயன்படுத்தி, மின்சாரச் செலவினை தவிர்க்க முடியும்.
