கோடை காலத்தில் உடலில் நீர்ச்சத்து சரியான அளவில் இருக்க வேண்டும். இது குறையும்போது உடலுக்கு பல விதமான பாதிப்புகள் ஏற்படும். மருத்துவர்கள் நீர்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் என்பதைக் கூறுகிறார்கள். அப்படிப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்று முள்ளங்கி. இது வெள்ளரிக்காய் போன்று அதிக நீர்ச்சத்தைக் கொண்டது. 100 கிராம் முள்ளங்கியில் 93.5 கிராம் வரை நீர்ச்சத்து உள்ளது.
முள்ளங்கியில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. மேலும், இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது. உயர்ந்த இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் சக்தியும் இதில் உள்ளது. உடலில் தேவையற்ற நச்சுகளை வெளியேற்றுவதில் முள்ளங்கி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதை தொடர்ந்து சாப்பிட்டால், கல்லீரல் நோய்கள் வராமல் தடுக்கும்.
100 கிராம் முள்ளங்கியில் 16 கிலோ கலோரி, 0.1 கிராம் கொழுப்பு, 39 மில்லிகிராம் சோடியம், 233 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம், 3.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1.6 கிராம் நார்ச்சத்து, 1.9 கிராம் சர்க்கரை, 0.7 கிராம் புரதச்சத்து ஆகியவை உள்ளன. அதோடு, வைட்டமின் சி – 24%, கால்சியம் – 2%, இரும்புச்சத்து – 1%, வைட்டமின் B6 – 5%, மெக்னீசியம் – 2% ஆகிய ஊட்டச்சத்துகளும் இதில் அடங்கியுள்ளன.
முள்ளங்கியை தினசரி உணவில் சேர்க்க சிறந்த சில எளிய உணவு வரிகள் உள்ளன. முள்ளங்கி சாலட், முள்ளங்கி சட்னி, முள்ளங்கி கூட்டு மற்றும் முள்ளங்கி பொரியல் ஆகியவை எளிதாக செய்யக்கூடியவை. இந்த உணவுகள் வெப்பத்தைக் குறைத்து உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
