நாகர்கோவில் சுவையில் கமகமக்கும் மனமிக்க விலைமீன் கருவாடு குழம்பு, ஒரு சுவையான, சத்தான உணவு ஆகும். இவை பெரும்பாலும் அறியப்பட்ட, பாரம்பரியமான ருசியான உணவாகும். கேள்வி கேட்கும் போது, இந்தக் குழம்பின் சுவை நாவில் இச்சி ஊறும் என கூறலாம். இதைத் தயார் செய்து சாப்பிட்டால், உணர்வு முழுமையாக திருப்திகரமாக இருக்கும்.
இந்த குழம்பை செய்ய தேவையான பொருட்கள் உள்ளன, அவை விலைமீன் கருவாடு, மாங்காய், கத்திரிக்காய், வாழைக்காய், வழுதனங்காய், முருங்கைக்காய், தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம், மிளகு, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் ஆகியவை.
இந்த குழம்பை செய்வதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது. முதலில், கருவாட்டை இரண்டு முறை சுடுதண்ணீரில் நன்றாக கழுவி எடுக்கவும். பிறகு, தேங்காய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம், மிளகு, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் அனைத்தையும் மிக்ஸியில் அரைத்து ஒற்றை பசைப்படுத்தவும்.
பிறகு, ஒரு மண் சட்டியில் கருவாடுகளை, தக்காளி, வழுதனங்காய், முருங்கைக்காய், பச்சை மிளகாய், கொஞ்சம் புளி சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். அதன் பிறகு, இவ்வாறு அரைத்த மசாலாவையும் சேர்க்கவும். அதை நன்கு கெட்டியாக கொதிக்க விடவும்.
இந்த குழம்பு கொதிக்கும் பொழுது, கடுகு, வெந்தயம், சின்ன வெங்காயம் மற்றும் கருவேப்பிலையை போட்டு தாளித்து, குழம்பில் ஊற்றவும். கடைசியாக, மாங்காயையும் சேர்க்கவும். சற்று கொதிக்க விட்டு, நாகர்கோவில் ஸ்டைலில் ருசியான விலைமீன் கருவாட்டு குழம்பு தயார்.
இந்த குழம்பின் சுவை மிகவும் கமகமக்கும், மனமிக்கதாக இருக்கும். இதை உங்கள் குடும்பத்தினருடன் சுவைக்க விரும்பினால், இந்த வழியில் செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்கள்.
