தேவையான பொருட்கள்:
வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் 1
மக்காசோளகதிர் 2
கனமான ½ கப்.
பூண்டு 12
காய்கறிகளை வேகவைத்த 2 கப்
தண்ணீர் ½ கப்
உப்பு தேவைக்கேற்ப
மிளகு தூள் ஒரு கைப்பிடி
கொத்தமல்லி இலைகள்
நெய்யில் பொரித்த ரஸ்க் துண்டுகள்
செய்முறை: சோளத்தின் இருந்து சோள முத்துக்களை பிரித்து கொதிக்கும் நீரில் போட்டு ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அடுப்பில் ஒரு பரந்த வாணலியை வைத்து ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். சிறிது சிவந்ததும் மிக்ஸியில் போடவும். முக்கால் பாகம் சோளக் கருவை சேர்த்து அரைக்கவும். அவை நன்கு மசிந்ததும், கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, காய்கறி குழம்பில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். மீதமுள்ள சோள முத்துகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும். ஒரு கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். வறுத்த ரஸ்க் துண்டுகளுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
