சமையல் என்பது பலருக்கும் அன்பான ஆர்வமாக மாறிவிட்டுள்ளது. சிலர் உணவுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் உணவின் ருசியால் ரசிக்கின்றனர். இவ்வாறு பலர் உணவின் மீது கொண்ட உள்ளார்ந்த ஆர்வத்தை வெளிப்படுத்துகிறார்கள். அதோடு, பல வகையான உணவுகளை ருசிப்பதற்காக பயணங்கள் மேற்கொள்வதும் குறித்த ஆர்வத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. அந்த வகையில், இடியாப்பம் ஒரு பரவலாகப் பிரியமான உணவாக உள்ளது. இது சுவையாகவும், மென்மையாகவும் தயாரிக்க எளிய முறை பற்றி இந்த பதிவில் தெரிந்துகொள்வோம்.
இடியாப்பம் சமைக்க தேவையான பொருட்கள் உள்ளன: உப்பு, தண்ணீர், தேங்காய் எண்ணெய், காய்ச்சிய பால், அரிசி மாவு, சோள மாவு மற்றும் சர்க்கரை. இவை அனைத்தும் இடியாப்பத்தை சிறப்பாக செய்ய உதவும்.
செய்முறை பற்றி கூறும்போது, முதலில் அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதன்பின், மற்றொரு கிண்ணத்தில் சோள மாவு, சர்க்கரை மற்றும் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து அதில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதை நன்றாக கொதிக்க தொடங்கியதும், அதை இறக்கி வெதுவெதுப்பாக பிசைய வேண்டும்.
இந்த முறையை பின்பற்றினால், இடியாப்பம் எவ்வளவு நேரம் ஆனாலும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோலவும் இருக்கும். இது உடனடியாக உணவாக பரிமாறவும் சுவையானதாக இருக்கும்.
இடியாப்பம் சுவையை மாற்றி விடும் இந்த சிறிய முறை, எளிதில் எவ்வளவு நேரம் கழிந்தாலும் இடியாப்பம் மென்மையாகவும், சாஃப்டாகவும் இருக்கும்.
