இரண்டு வகையான மனிதர்கள், அசைவம் சாப்பிடுபவர்கள், சில அசைவம் சாப்பிடுபவர்கள் சிக்கன், மட்டன் – சிலர் சமரசம் இல்லாமல் கடல் உணவு மற்றும் இறைச்சி சாப்பிடுகிறார்கள். அப்படிப்பட்ட மீன் பிரியர்கள் மீன் வாங்கும்போது ஏமாறுவார்கள். மீன் வாங்குவது எப்படி இது புதிய மீன் அல்ல, 2 நாட்களுக்கு முன்பு பிடிபட்ட மீன், இது தெரியாமல் சந்தைக்கு வந்துள்ளது.
மீன்களைப் பார்த்து வாங்கத் தெரியாத மீன் பிரியர்களுக்கு, மீன்களை எப்படிப் பார்த்து வாங்க வேண்டும் என்று உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை சில டிப்ஸ்களைத் தருகிறது. தற்போது தடைக்காலம் முடிந்து மீனவர்கள் மீன்பிடிக்க செல்வதால் துறைமுகம், மீன் மார்க்கெட், மீன் கடைகளில் அதிகளவில் மீன்கள் கொட்டப்படுகின்றன. மீன் பிரியர்கள் தினமும் ஆர்வத்துடன் வாங்கிச் சாப்பிடுகிறார்கள். ராமநாதபுரம் மாவட்ட கடலோர பகுதிகளில் பல்வேறு வகையான மீன் இனங்கள் உள்ளன. மாவட்டத்தின் முக்கிய தொழிலான மீன்பிடி தொழிலில் கலப்படமற்ற உணவாக மீன் உள்ளது.
மக்கள் புதிய மீன்களை வாங்கி சமைத்து, படகில் பிடிக்கப்படும் மீன்களையும், இரவில் நாட்டுப் படகுகளையும், அதிகாலையில் கரையில் மீன்பிடிப்பதையும் செய்கிறார்கள். இதில் சில வியாபாரிகள் அன்றைய தினம் விற்க முடியாத மீன்களுக்கு ஐஸ் போட்டு பொதுமக்களை ஏமாற்றிவிட்டு மறுநாளே வணிக நோக்கில் விற்பனை செய்கின்றனர். இதனை எப்படி கண்டறிவது என தெரியாமல் பொதுமக்கள் திணறி வருகின்றனர். மீன் நல்லதா கெட்டதா என்பதை தெரிந்து கொள்வது குறித்து உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் சில ஆலோசனைகளை வழங்கியுள்ளனர். மீனை கையில் வைத்து விரலால் அழுத்தவும். விரலால் அழுத்தினால் ஓட்டை ஏற்பட்டு இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பினால் அது நல்ல மீன் என்று அர்த்தம். இதற்குப் பிறகு, அதன் செவுள் பகுதியில் சிவப்பு நிறமாக இருந்தால் அது நல்ல மீன். சிலர் குங்குமம் போன்ற நிறங்களைச் சேர்த்து சிவப்பு நிறத்தை உருவாக்கி விற்கலாம். அதனால் அதில் கையை வைத்து தேய்த்து வாங்குங்கள். அன்று தான் பிடிபட்ட மீன்கள் பளபளப்பாக இருக்கும்.
இது குறித்து உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் கூறியதாவது: பழைய மீன்கள் பொலிவின்றி வறண்ட தோற்றம் மற்றும் கண்களைச் சுற்றி வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளன. எனவே மீன் பிரியர்கள் அனைவரும் உணவு பாதுகாப்பு துறை அதிகாரிகள் கூறும் அறிவுரைகளை கேட்டு புதிய மீன்களை வாங்கி சாப்பிட வேண்டும்
