வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்த்து செய்யப்படும் சப்பாத்தி. இது எளிதில் செய்யக்கூடிய மற்றும் ருசியான மாலை சிற்றுண்டியாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- பருப்புமாவு: 2 கப்
- வெங்காயம்: 2, நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய்: 2, நறுக்கியது
- சின்ன இஞ்சியும்: 1/2 அங்குலம், நறுக்கியது
- தக்காளி: 1, நறுக்கியது (விருப்பத்திற்கு)
- மிளகாய் தூள்: 1/2 தேக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள்: 1/4 தேக்கரண்டி
- சீனி: 1/2 தேக்கரண்டி (விருப்பத்திற்கு)
- உப்பு: தேவையான அளவு
- நெய் அல்லது எண்ணெய்: தேவையான அளவு
செய்முறை:
- மசாலா தயாரித்தல்:
- ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் வைக்கவும்.
- அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி சேர்த்து சுடவும்.
- வெங்காயம் பொன்னிறமான பிறகு, மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்.
- தக்காளி, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், சீனி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- சப்பாத்தி:
- ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்புமாவு போட்டு, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா சேர்க்கவும்.
- தேவையான அளவு நீர் சேர்த்து, கோதுமை மாவு சேர்த்து சப்பாத்திக்கு மாவு தயார் செய்யவும்.
- மாவு சிறிய உருண்டைகளாகப் பிளவுபடுத்தி, ஒவ்வொரு உருண்டையும் தட்டிக் கொடுக்கவும்.ஒரு தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் தடவி, அதில் சப்பாத்திகளை தயார் செய்யவும் .
- வெங்காய சப்பாத்தியை சூடாக பரிமாறவும்.
- இது சட்னி, மசாலா, தயிர் அல்லது குழம்புடன் நன்றாகப் போகும்.
இந்த வெங்காய சப்பாத்தி மாலை உணவாக மிகவும் ருசிகரமாக இருக்கும்.
