மாம்பழங்களை சாப்பிட குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக கோடை காலத்தில் சந்தையில் பலவகை மாம்பழங்கள் கிடைக்கின்றன. மக்கள் தங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மாம்பழங்களை சாறு, ஷேக், ஸ்மூத்தி என்று செய்து சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் சிலருக்கு பழுத்த மாம்பழத்தை எப்படிப் பார்க்க வேண்டும் என்பது தெரியாமல் பச்சை மாம்பழங்களை தவறுதலாக வாங்கிவிடுவார்கள்.
இப்போது அதிகமான இரசாயன கலப்புகளால் பழுத்த மாம்பழங்களை வாங்க பயப்படுகிறார்கள். இதன் மாற்றாக, வீட்டிலேயே பச்சை மாங்காய்களை இயற்கையாக பழுக்க வைக்கும் சில எளிய முறைகள் உள்ளன. முதலில் பச்சை மாம்பழங்களை காகிதத்தில் சுற்றி, கூரை பைக்கு உள்ளே வைத்து இருள் சூழ்ந்த இடத்தில் வைக்கலாம். வெயிலில் வைக்காமல் பாதுகாத்தால் இரண்டு நாட்களிலேயே பழுக்க தொடங்கும்.
மற்றொரு முறையாக, மாம்பழங்களை பாலிதீன் பையில் போட்டு, மாவு இருக்கும் டப்பாவில் வைக்கலாம். மூன்று நாட்களில் பழுத்துவிடும். அதேபோல் அரிசி டிரம்மும் இதற்கான சிறந்த விருப்பமாக இருக்கும். அவ்வப்போது திறந்து பழங்கள் பழுத்துள்ளதா எனக் கணிக்க வேண்டும். மாம்பழம் மெதுவாக சுருண்டு விட்டால் சாப்பிட தயாராக இருப்பதாக அறியலாம்.
வைக்கோல் பயன்படுத்தி பழுக்க வைக்கும் முறைவும் உள்ளது. ஒரு பிளாஸ்டிக் பெட்டியில் வைக்கோலை அடுக்கி, அதன் நடுவில் மாம்பழங்களை வைப்பதுடன் மீண்டும் வைக்கோலால் மூடி இருட்டான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இரண்டு நாள்கள் இடைவெளியில் பார்த்து பழங்கள் பழுத்துள்ளதா எனச் சரிபார்க்கலாம்.
இல்லையெனில் பருத்தி துணியில் மாம்பழங்களை சுற்றி, ஒரு பாத்திரத்தில் மூடி வைக்கலாம். வெளிச்சம் இல்லாத இடம் தேவை. மூன்று முதல் நான்கு நாட்களில் இவ்வாறு வைத்த மாம்பழங்கள் இயற்கையாக பழுக்க தொடங்கும்.
இந்த முறைகள் மூலம் எந்தவிதமான இரசாயனங்களும் இல்லாமல் வீட்டிலேயே சுத்தமான, ஆரோக்கியமான மாம்பழங்களைப் பெறலாம்.
