தேவையான பொருட்கள்
1/2 கப் கருப்பு கவுனி
3/4 கப் சர்க்கரை
3 கப் பால்
2 டீஸ்பூன் நெய்
முந்திரி பருப்பு, ஏலக்காய்
செய்முறை: முதலில் கவுனி அரிசியை நன்கு கழுவி, பின்னர் தண்ணீரில் 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். ஒரு குக்கரில், 3 பங்கு கவுனி அரிசியை (1 கப் பால் + 2 கப் தண்ணீர்) சேர்த்து, மிதமான தீயில் 6-7 விசில் வரை வேகவைத்து, அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் போன பிறகு, குக்கரைத் திறந்தால், அது நன்றாக வேகும். அது சூடாக இருக்கும் போது நன்றாக மசித்து, அதில் ஒரு ஸ்பூன் நெய்யைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அதன் பிறகு, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, மீதமுள்ள பால் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூளைச் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். கொதிக்க வைத்து, அடுப்பை அணைத்து, ஆற விடவும். கடைசியாக, நெய்யில் வறுத்த முந்திரி பருப்பைச் சேர்த்துப் பரிமாறவும்… மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கருப்பு கவுனி பாயாசம் தயார்… ருசித்து மகிழுங்கள்.
