யாருக்குத்தான் சாப்பிட பிடிக்காது? உண்மையில், நாம் நன்றாக சாப்பிடத்தானே சம்பாதிக்கிறோம்! ஆனால் உணவுகளை சமைத்து உண்ணும் போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஏனெனில் சில உணவுகளை நாம் அதிகமாகச் சமைத்தால் அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதாவது, சில உணவுகளை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கும்போது, அதன் விளைவாக, அந்த உணவில் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் சில பொருட்கள் உருவாகின்றன.
எனவே, சமைப்பவர்கள் எந்தெந்த உணவுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து அதற்கேற்ப சமைக்க வேண்டும். அதிகமாக சமைக்கும் போது புற்று நோயாக தற்போது பலர் புற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளனர். நாளுக்கு நாள் புற்றுநோயாளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. இந்நிலையில், உங்களுக்கு புற்றுநோய் வரவேண்டாம் என்றால், எந்தெந்த உணவுகளை அதிக வெப்பத்தில் சமைத்தால், புற்றுநோயை உண்டாக்கும் என்பதை அறிந்து, அந்த உணவுகளை நீண்ட நேரம் சமைப்பதை தவிர்க்கவும்.
எந்தெந்த உணவுகளை அதிகம் சமைத்தால் புற்றுநோய் வரும் என்று இப்போது பார்க்கலாம். உருளைக்கிழங்கு பெரும்பாலான மக்களின் விருப்பமான காய்கறி. உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு பிரியர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஏதாவது ஒரு வடிவத்தில் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுகிறார்கள். அத்தகைய உருளைக்கிழங்கை அதிக நேரம் வறுத்து அதிக வெப்பத்தில் சாப்பிட்டால், அது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் அக்ரிலாமைடு என்ற தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனத்தை உற்பத்தி செய்யும். எனவே எப்போதும் குறைந்த தீயில் உருளைக்கிழங்கை சமைத்து சாப்பிடுங்கள்.
மாட்டிறைச்சி அதிகமாக சமைக்கப்படும் போது, அது புற்றுநோயை உண்டாக்கும் இரசாயனங்களை உருவாக்கும். எனவே இந்த கொடிய நோயின் அபாயத்தைத் தவிர்க்க, குறைந்த வெப்பநிலையில் மாட்டிறைச்சியை சமைத்து, சரியான பக்குவத்தில் சாப்பிடுங்கள். மிக முக்கியமாக, நீங்கள் உண்ணும் மாட்டிறைச்சியை எரிப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும், அது புற்றுநோயாக மாறாது. சர்க்கரை நோயாளிகள் பால் குடிக்கலாமா? இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை பால் ஏற்படுத்தும் தாக்கம் என்ன தெரியுமா?
பெரும்பாலானோரின் காலை உணவாக ரொட்டி ரொட்டி உள்ளது. எவ்வளவுதான் ரொட்டி நவதானியமாக இருந்தாலும், அதை அளவுக்கு அதிகமாக டோஸ்ட் செய்யும் போது, அக்ரிலாமைடு என்ற புற்றுநோயை உண்டாக்கும் வேதிப்பொருளை உற்பத்தி செய்து, புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே ரொட்டியை டோஸ்ட் செய்யும் போது குறைந்த தீயில் வைத்து லேசாக வறுக்கவும். இதனால் புற்றுநோய் அபாயத்தை தவிர்க்கலாம்.
சிக்கன் பெரும்பாலானோரின் விருப்பமான இறைச்சி. பலர் இந்த சிக்கன் 65 செய்து சாப்பிடுகிறார்கள். அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயில் நீண்ட நேரம் வறுத்தால், அது புற்றுநோயை உருவாக்கி, புற்றுநோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே உங்களுக்கு புற்றுநோய் வரக்கூடாது என்றால், எப்போதும் சிக்கனை குறைந்த தீயில் சமைத்து, சரியாக சமைக்கவும்.
பொதுவாக பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படும் இரசாயனங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்நிலையில் அந்த இறைச்சிகளை அதிக வெப்பத்தில் நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது அது கேன்சரை உண்டாக்கும் மோசமான உணவாக மாறுகிறது. எனவே பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை குறைந்த தீயில் சமைத்து சாப்பிடுங்கள். இந்த வகை இறைச்சிகளை உண்பதை முடிந்தவரை தவிர்க்கவும்.
