கோடை காலம் வந்துவிட்டது என்றால், தர்பூசணி பழம் அனைவரின் நினைவிலும் உடனே வருவது தான். வெப்பத்தை தணிக்கும் தன்மை கொண்ட இந்த பழம், சுவையிலும் ஆரோக்கியத்திலும் முக்கிய இடம் வகிக்கிறது. ஆனால் சில நேரங்களில் வீட்டிற்கு கொண்டு சென்ற பிறகு வெட்டும் தருணத்தில், அது உலர்ந்ததும் சுவையில்லாததும் ஆக இருப்பதை பார்த்து ஏமாற்றமடைவோம். அந்த வருத்தம் ஏற்படாமல், தரமான தர்பூசணியை எப்படி தேர்ந்தெடுக்கலாம் என்பதைப் பார்க்கலாம்.
முதலில் பழத்தின் எடை மிக முக்கியமானது. ஒரு தரமான தர்பூசணி அதன் அளவுக்கு ஏற்ற கனத்துடன் இருக்க வேண்டும். இது அதிக தண்ணீரும் இனிப்பும் நிறைந்திருக்கிறது என்பதற்கான அறிகுறி. எடை குறைவாக இருந்தால், அந்த பழம் உள்ளே உலர்ந்திருக்கும் வாய்ப்பு உள்ளது. அடுத்ததாக அதன் வடிவத்தையும் கவனிக்க வேண்டும். பொதுவாக நீளமான பழங்களை நாம் அதிகம் விரும்பினாலும், உருண்ட வடிவமுள்ள தர்பூசணிகள் தான் சுவைமிக்கதாக இருப்பதற்கான வாய்ப்பு அதிகம்.
தர்பூசணியை வாங்கும் போது அதை மெல்ல தட்டிப் பார்க்க வேண்டும். நன்கு பழுத்து இனிப்பான பழம் தட்டும்போது ஒரு கனமான, இரைக்கும் சத்தம் கொடுக்கும். மாறாக சத்தம் மங்கியதாக இருந்தால், அது இன்னும் முழுவதுமாக பழுக்கவில்லை என்று அர்த்தம். இதோடு, பழத்தின் தோல் சீராக அடர்த்தியாக பச்சையாகவும், பளபளப்பற்ற தோற்றத்துடன் இருந்தால் தான் அது நன்கு பழுத்ததாக கருதலாம். மின்னும் தோல் இருந்தால் அது இன்னும் பழுக்கவில்லை என்பதை குறிப்பதாகும்.
மேலும் தர்பூசணியில் சிறிய ஓட்டைகள், வெட்டுக் குறிகள், விரிசல்கள் இருந்தால் அவற்றை தவிர்க்கவேண்டும். அவை பழத்தின் உள்ளே புழுக்கள் புகுந்திருப்பதற்கான அறிகுறிகள் ஆகலாம். இது சாப்பிட உடலுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்காது. கடைகளில் வெட்டிய நிலையில் மேல் பார்வைக்காக வைக்கப்படும் பழங்களைப் பற்றியதும் கவனம் தேவை. அவை சுத்தமில்லாமல் இருந்தால் பாக்டீரியாக்கள் விரைவில் வளர வாய்ப்பு உள்ளது. வெட்டிய பழங்களை வாங்கும் போது அவை புத்திசாலித்தனமான தேர்வாக இருக்காது.
இந்த எளிய வழிமுறைகளை பயன்படுத்தி இந்த கோடையில் ஒரு சிறந்த தர்பூசணியை தேர்ந்தெடுக்க முடியும். சுவைமிக்க, நீர்ச்சத்து நிறைந்த தர்பூசணியை தினமும் உட்கொள்வது வெப்பத்தைக் குறைக்கும் மட்டும் அல்லாமல், உடலுக்கு தேவையான தண்ணீர் அளவையும் சரியாக வைத்திருக்க உதவுகின்றது. ஏமாற்றமின்றி தரமான பழத்தை தேர்வு செய்து கோடை வெயிலையும் இனிப்பாக கடக்கலாம்.
