சென்னை: உணவு பாதுகாப்புத் துறை உணவு வணிகர்களுக்கு செய்தித்தாள்கள் போன்ற அச்சிடப்பட்ட காகிதங்களில் நேரடியாக உணவு பரிமாறக் கூடாது என்றும், பஜ்ஜி, சிக்கன் 65 போன்ற உணவுகளில் செயற்கை வண்ணங்களைச் சேர்க்கக் கூடாது என்றும் உத்தரவிட்டுள்ளது. உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை உணவு வணிகர்களின் கவனத்திற்கு 14 புதிய வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளது. இந்த அறிவிப்புகளைப் பின்பற்றாமல் உணவு வணிகர்கள் உணவு விற்பனை செய்தால் அல்லது தயாரித்தால் கடை உரிமையாளர்கள் மீது கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்றும் உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை எச்சரித்துள்ளது.
இது தொடர்பான வழிகாட்டுதல்கள் பின்வருமாறு:- அனைத்து உணவு வணிகர்களும் https://foscos.fssai.gov.in என்ற இணையதளத்தில் விண்ணப்பித்து உணவு பாதுகாப்பு உரிமம் அல்லது பதிவுச் சான்றிதழைப் பெற வேண்டும். உணவு வணிக நிறுவனங்களில் பணிபுரியும் ஊழியர்கள் டைபாய்டு மற்றும் மஞ்சள் காமாலை உள்ளிட்ட நோய்களுக்கு எதிராக தடுப்பூசி போட வேண்டும், மேலும் மருத்துவ தகுதிச் சான்றிதழ் வைத்திருக்க வேண்டும். தண்ணீரை பகுப்பாய்வு செய்து பகுப்பாய்வு அறிக்கையை வைத்திருக்க வேண்டும்.
ஈக்கள் மற்றும் பூச்சிகள் கூடுவதைத் தடுக்க உணவுப் பொருட்களை கண்ணாடிப் பெட்டியில் காட்சிப்படுத்த வேண்டும். அதேபோல், சமையல் எண்ணெயை ஒரு முறை மட்டுமே சமையலுக்குப் பயன்படுத்த வேண்டும். பயன்படுத்திய எண்ணெயை உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட வாங்குபவருக்கு மட்டுமே விற்க வேண்டும். விற்கப்படாத உணவை பொதுமக்களுக்கு வழங்காமல் அப்புறப்படுத்த வேண்டும். உணவுப் பொருட்களை செய்தித்தாள்கள் போன்ற அச்சிடப்பட்ட காகிதங்களில் நேரடியாக பரிமாறவோ அல்லது பேக் செய்யவோ கூடாது. குறிப்பாக உணவுப் பொருட்களை அங்கீகரிக்கப்படாத பிளாஸ்டிக் பைகளில் சூடாக பேக் செய்யக்கூடாது.
உணவகங்களில் உணவு பரிமாற வாழை இலைகள், அங்கீகரிக்கப்பட்ட காகிதத்தோல் காகிதம் மற்றும் அலுமினியத் தகடு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் பயன்படுத்தக்கூடாது. லேபிள் விவரங்கள் இல்லாமல் பொதுமக்களுக்கு விற்கக்கூடாது. உணவுப் பாதுகாப்புத் துறையின் உரிம எண்ணுடன் கூடிய லேபிள் விவரங்கள் அதில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிகளைத் தயாரிக்க அயோடின் கலந்த உப்பை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
உணவகங்கள், பேக்கரிகள் மற்றும் இனிப்புக் கடைகளில் அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. குறிப்பாக, சிக்கன் 65, பாஜி, கோபி 65 போன்றவற்றில் செயற்கை வண்ணங்களைச் சேர்க்கக்கூடாது. அனைத்து உணவு வியாபாரிகளும் இந்த அறிவிப்புகளை கண்டிப்பாகப் பின்பற்ற வேண்டும். தவறினால், எந்த முன்னறிவிப்பும் இல்லாமல் பொருத்தமான சட்ட நடவடிக்கை எடுக்கப்படும். இவ்வாறு கூறப்பட்டுள்ளது.
