மதுரை : உளுந்தம் விலை உயர்வால், அப்பளம் தயாரிக்கும் தொழில் முடங்கும் அபாயம் ஏற்பட்டுள்ளது. இதனால், தமிழகத்தில் இந்நிறுவனங்களில் பணிபுரியும் 3 லட்சம் தொழிலாளர்கள் பாதிக்கப்பட வாய்ப்புள்ளது. எனவே, மூலப்பொருளான அப்பளம், உளுந்தம் பருப்பு, மானிய விலையில் வழங்க வேண்டும் என, தமிழக உணவு வணிகர்கள் வலியுறுத்தி உள்ளனர்.
அப்பளம் தயாரிப்பது நாடு முழுவதும் ஒரு சிறு வணிகமாகும். தமிழகத்தில் சுமார் 770 குடிசைத் தொழில்களும், 50க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்களும், 10க்கும் மேற்பட்ட பெரிய நிறுவனங்களும் அப்பளம் தயாரிக்கும் தொழிலில் ஈடுபட்டுள்ளன. இதில் 3 லட்சத்துக்கும் மேற்பட்ட தொழிலாளர்கள் பணிபுரிந்து வருகின்றனர். தமிழகத்தில் உற்பத்தியாகும் அப்பளம், வெளிநாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு, நாட்டுக்கு அன்னியச் செலாவணியை ஈட்டித் தருகிறது.
கடந்த 2023-ம் ஆண்டு உளுத்தம் பருப்பின் விலை கிலோ ரூ.90 ஆக இருந்தது. தற்போது கிலோ ரூ.130 ஆக உயர்ந்துள்ளது. இந்த விலைவாசி உயர்வால் பல்வேறு தொழில்கள் முடங்கியுள்ளன. அப்பளம் தொழில் மீண்டும் பழைய நிலைக்கே சென்று, தொழிலாளர்கள் வேலை இழக்கும் அபாயம் ஏற்பட்டுள்ளது. இதனால் 3 லட்சம் தொழிலாளர்கள் பாதிக்கப்படுவார்கள்.
எனவே, தமிழ்நாடு உணவு வணிகர் சங்க கவுரவ ஆலோசகர் எஸ்.பி.ஜெயப்பிரகாசம், தலைவர் வேல்சங்கர், கவுரவச் செயலர் சாய் சுப்பிரமணியம் ஆகியோர் தற்போதைய நிதிநிலை அறிக்கையில் உளுந்தம் பருப்பு மூலப்பொருள் அப்பளம் உற்பத்தி நிறுவனங்களுக்கு மானிய விலையில் வழங்கப்படும் என அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
