தயிர் அதிக நேரம் புளிக்காமல் இருக்க இஞ்சியின் தோலை சீவி சிறிது துருவி தயிரில் போட்டால் புளிக்கவே இருக்காது. அரிசி, பருப்பு மற்றும் சில கொண்டைக்கடலையை ஊறவைத்து, அரைத்து, சுவையாக இருக்கும். காய்ந்த மிளகாயை வறுத்தால் மிருதுவாக இருக்கும். சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வறுத்தால் வறண்டு போகாது.
தோசைக்கல்லில் மாவு ஒட்டிக்கொண்டு தோசை சுடும்போது தோசை வராமல் இருந்தால் வெள்ளைத் துணியில் சிறிது புளியைக் கட்டி எண்ணெயில் தொட்டு கல்லில் தேய்த்து தோசை சுடவும். கட்லெட்டுக்கு பிரட் பவுடர் இல்லையா? ரொட்டித் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டி மிக்ஸியில் பயன்படுத்தலாம். கட்லெட்டுக்கு சுவை சேர்க்க சில ஓட்ஸ் சேர்க்கவும்.
சர்க்கரையில் 5 கிராம்பு போட்டால் எறும்பு வராது; நீர்த்து போகாது. ரசப் பொடி இல்லாத போது ரசம் செய்ய வேண்டும் என்றால் ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், பருப்பு சேர்த்து அரைத்தால் ரசம் சுவையாக இருக்கும்.
பருப்பு வடை செய்வதற்குப் பதிலாக, கரமணியை ஊறவைத்து வெங்காயம், சோம்பு, பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து வடையை அரைத்துச் சுட்டால் சுவையாக இருக்கும். தேங்காயை உடைத்த பின் கழுவி வடிகட்டியில் வைக்கவும். ஏனெனில் மேலே பாகுத்தன்மை இல்லை. ரவா மற்றும் மைதா பாத்திரத்தில் பூச்சிகள் மற்றும் புழுக்கள் வராமல் இருக்க, பூச்சிகள் மற்றும் புழுக்கள் வராமல் இருக்க சிறிது வாசம் தெளிக்கவும்.
