தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி அரிசி 2 கப்
பச்சரிசி 4 கப்
பாசிபருப்பு 1/2 கப்
உளுத்தம்பருப்பு 1/4 கப்
துவரம்பருப்பு 1/2 கப்
கடலைபருப்பு 1/ 2 கப்
உளுத்தம்பருப்பு 1/4 கப்
வெந்தயம் 2 டீஸ்பூன்
சீரகம் 4 டீஸ்பூன்
வரமிளகாய் 10
சின்னவெங்காயம் 250 கிராம்
பூண்டு 10 பல்
பெருங்காயம் சிறிதளவு
கறிவேப்பிலை சிறிதளவு
செய்முறை விளக்கம்:
அடை தோசை செய்ய முதலில் பெருங்காயம், உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து 4 மணி நேரம் ஊறவைத்து பின் பெருங்காயம், சீரகம், சீரகம், சிவப்பு மிளகாய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து கரகரப்பாக அரைக்கவும். பிறகு அரைத்த மாவை 8 மணி நேரம் புளிக்க வைத்து தோசை ஊற்றவும். சுவையான அடை தோசை தயார்.
