இந்தியர்கள் தங்கள் உணவு மற்றும் பானங்களை மிகவும் ரசித்து உண்ணக்கூடியவர்கள். ஒவ்வொரு வீட்டிலும் பல்வேறு சுவை விருப்பங்களைக் கொண்ட நபர்கள் காணப்படுகிறார்கள். சிலர் கடுமையான சைவ உணவு முறையை பின்பற்றுபவர்களாக இருக்கலாம், இன்னும் சிலர் அசைவ உணவு இல்லாமல் சாப்பிடவே விரும்புவதில்லை. மேலும், சிலர் இறைச்சியை தவிர்த்து, முட்டைகளை உணவில் சேர்க்கிறார்கள். சமீப காலமாக வீகன் டயட் பிரபலமாக உள்ளது, இதில் சைவ உணவு மட்டும் அல்ல, பால் சார்ந்த பொருட்களை தவிர்க்கப்படுகின்றன.
நாம் தங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்தில் அதிக அக்கறை கொள்கிறோம். சமூக ஊடகங்கள் மற்றும் தொழில்நுட்ப வளர்ச்சி காரணமாக பலவித இன்ஃபூளுயன்ஸர்களின் பரிந்துரைகளை மக்கள் பின்பற்றுகிறார்கள். இதனால், நாம் சாப்பிடும் உணவின் ஆரோக்கியத்தை எளிதாக பரிசோதிக்க முடிகிறது.
இன்றைய உலகில் பல உணவுப் பொருட்கள் பாக்கெட்டுகளில் அடைக்கப்பட்டு வருகின்றன. இந்த பாக்கெட்டுகளில் சிவப்பு மற்றும் பச்சை நிறக் குறிகள் பொதுவாக காணப்படுகின்றன. எனினும், சிலருக்கு இந்த நிறக் குறிகள் மட்டுமே தெரியும், ஆனால் உண்மையில் அவை உணவின் விவரங்களை பூரணமாக காட்டவில்லை. இந்த அடையாளக் குறிகள் உணவு வகையை, அதில் உள்ள பொருட்களை, மற்றும் அதன் தரத்தையும் குறிக்கின்றன.
சிவப்பு நிறக் குறி அசைவ உணவுகளைக் குறிக்கின்றது, மேலும் பச்சை நிறக் குறி சைவ உணவுகளுக்கு உகந்தது என்பதை குறிக்கின்றது. நீல நிறக் குறி, அந்த பொருள் மருத்துவ பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடையதைக் குறிக்கின்றது. மஞ்சள் நிறக் குறி, பொருளில் முட்டைகள் உள்ளதைக் குறிக்கின்றது. கருப்பு நிறக் குறி, பொருளில் ஏராளமான இரசாயனங்கள் உள்ளதைக் குறிக்கின்றது.
உணவுப் பொருட்களை வாங்கும் போது, இந்த அடையாளங்களை கவனமாக பார்க்க வேண்டும். குறிப்பாக, கருப்பு அடையாளக் குறியுடன் கூடிய பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை பல இரசாயனங்களை கொண்டிருக்கலாம், இது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடும்.
