முன்னதாக, அரிசி, பருப்பு, காய்கறிகள் அடுப்பில் கொதிக்கும் நீரில் சமைக்கப்பட்டது. ஆனால் நவீன சமையலறைகளில், பிரஷர் குக்கர்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அரிசி, பருப்பு முதல் புலாவ், பிரியாணி வரை அனைத்தையும் பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பார்கள். இந்த சிறந்த சமையல் நுட்பம் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்காகவும் வாயுவை சேமிக்கவும் பயன்படுகிறது.
ஆனால் சில சமயங்களில் குக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது சில பிரச்சனைகளை சந்திக்க வேண்டியிருக்கும். சில நேரங்களில் அதன் விசில் அடிக்காது. சில நேரங்களில் உணவு கழுவப்படுகிறது. சமைக்கும் போது குக்கர் விசில் இருந்து தண்ணீர் வரும். சில சமயம் அரிசி பருப்பு வந்து விசில் அடிக்கும். இதற்கு என்ன செய்யலாம், தீர்வு என்ன என்று பார்ப்போம். குக்கரை ஒருசில வழிகளில் பயன்படுத்தினால் தண்ணீர், சாதம் போன்றவை விசில் அடித்தாலும் வெளியே வராது.
அந்த டிப்ஸ்களை பற்றி தான் சொல்ல போகிறோம். அதை தெறித்து நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள். சரியான அளவு தண்ணீர்: நீங்கள் ஊற்றும் தண்ணீரின் அளவு முக்கியமானது. அதனால்தான் விசில் தண்ணீர் வருகிறது. சமைப்பதற்கு பிரஷர் குக்கரில் அதிக தண்ணீர் வைத்தால், அது அழுத்தத்துடன் விசில் அடிக்கத் தொடங்கும். உபரி நீரும் வெளியேறும். எனவே எப்போதும் சரியான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். மிதமான சுடர்: அரிசி, பருப்பு போன்றவற்றை சமைக்க குக்கரைப் பயன்படுத்தும் போது, அதிக வெப்பம் காரணமாக, குக்கரின் நீர் விசில் இருந்து தண்ணீர் கொதித்து வெளியேறலாம்.
அதனால்தான் மிதமான வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தினால் நல்லது. சுத்தம் செய்தல் : உங்கள் குக்கர் விசில் அழுக்காக இருந்தால், விசிலை சுத்தம் செய்வது அவசியம், சில சமயங்களில் அழுக்கு காரணமாக விசில் அடிக்க நேரம் எடுக்கும். மேலும் விசில் அடிக்கும்போது தண்ணீரும் சேர்ந்து ஓட ஆரம்பிக்கும். எனவே பிரஷர் குக்கர் விசிலை உபயோகிக்கும் முன் நன்றாக சுத்தம் செய்வது நல்லது. கேஸ்கெட்: நமது இந்திய பட்ஜெட் குடும்பங்கள் ஒரே கேஸ்கெட்டை பல குக்கர்களுக்குப் பயன்படுத்தும் பழக்கத்தைக் கொண்டுள்ளனர். இதன் காரணமாக சில சமயம் சீக்கிரம் தேய்ந்தும், சில சமயம் அழுக்காகவும் இருக்கும்.
அத்தகைய சூழ்நிலையில், குக்கரில் இருந்து தண்ணீர் கசியத் தொடங்குகிறது. எனவே பயன்படுத்துவதற்கு முன் சரிபார்க்கவும். ஒரு தனி கேஸ்கெட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. குக்கர் மூடிக்கு சேதம் : குக்கர் பழையதாக இருந்தாலோ அல்லது அதன் மூடி பலமுறை கீழே விழுந்தாலோ, அது சேதமடைந்து அதிலிருந்து அழுத்தம் கசிந்துவிடும்.
அத்தகைய சூழ்நிலையிலும், தண்ணீர் வெளியேறலாம். இது நடந்தால், உடனடியாக வாடிக்கையாளர் சேவையைத் தொடர்புகொண்டு மூடியைச் சரிபார்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும்: மற்றொரு சிறந்த குறிப்பு என்னவென்றால், ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை உள்ளே வைத்து அரிசி பருப்பு போன்றவற்றை சமைக்க வேண்டும். இது மேலே எழும் தண்ணீரைக் கட்டுப்படுத்தி, அரிசி, பருப்பு அல்லது விசில் மூலம் வெளியேறும் தண்ணீரைக் குறைக்கும்.
