கம்பு சேகா
செய்முறை:
1 கப் கம்பு (பார்லி) சுத்தமாக நனைத்து, 1 மணி நேரம் தண்ணீரில் வைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர், ஒரு பானையில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கம்புவைச் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் வரை வேக விடவும்.
காய்கறிகள்:
வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், முருங்கைக்காய் (ஒவ்வொன்றும் 1/2 கப்) நறுக்கியதை சேர்க்கவும். 1 மேசை கரண்டி சீரகம், 1 மேசை கரண்டி மிளகாய் பொடி, உப்பு சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் 1 மேசை கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றவும். அதில் 1 மேசைகரண்டி உளுந்து, 1/4 மேசைகரண்டி கறிவேப்பிலை, 1 மேசை கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி சேர்க்கவும். வதக்கிவிட்டு, கம்பு கலவைக்கு சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி, சூடாக பரிமாறவும்.
